confiture - Pâtisseries et gourmandises

7 octobre 2015

Cédrats confits en tranches (confiture d'étrog #2)

J'ai utilisé la même méthode que précédemment : clic pour faire ces tranches de cédrats confits avec des temps de cuisson légèrement inférieurs. Les fruits confits obtenus sont délicieux et je vous recommande cette technique inratable !La méthode semble...

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Tags: confiture, confiture d'étrog, etrog, cedrat, cedrats confits, etrog confit

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28 septembre 2014

Confiture de figues à la vanille

Avec la confiture de mirabelles, la confiture de figues est une de mes préférées.Il existe plusieurs méthodes de cuisson et j'ai choisi celle qui se prépare la veille.Si vous avez oublié de préparer vos fruits la veille vous pouvez la faire le jour même...

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Tags: confiture, confiture de figues à la vanille, figues

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15 septembre 2013

Confiture de raisins

A cette époque de l'année, ma mère avait l'habitude de faire de la confiture de raisins qu'elle laissait mijoter longtemps jusqu'à ce que les raisins soient confits et qu'on dégustait avec des noix légèrement grillés.Je viens de faire sa recette et elle...

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Tags: confiture, raisins, confiture de raisins

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1 septembre 2013

Confiture de coings à la cannelle pour Kippour et Roch Hachana

Chaque année avant les fêtes de Roch Hachana j'ai l'habitude de faire cette confiture de coings.Seule difficulté : éplucher les coings et en ôter les pépins ! Un des "trucs" pour y arriver plus facilement est de passer les coings quelques secondes au...

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Tags: confiture, kippour, coing, fêtes juives, roch hachana

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27 octobre 2012

Alfajores à la maïzena

Les alfajores sont de délicieux petits sablés très appréciés en Amérique latine et originaire d'Andalousie. Ils sont traditionnellement fourrés à la confiture de lait (dulce de leche) mais également avec du chocolat ou de la confiture et enrobés de noix...

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Tags: confiture, biscuit, sablés, jaunes d'oeufs, confiture de lait, alfajores

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9 février 2012

Confiture de lait maison (ribat halav)

Cette recette, également connue sous le nom "Dulce de leche", est facile à faire mais très longue à cuire ! Vous pourrez l'utiliser pour tartiner des crêpes, des gaufres, des brioches, pour l'incorporer à une crème ou dans un gâteau, fourrer des chocolats,...

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Tags: confiture, lait, confiture de lait, dulce de leche

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3 décembre 2011

Biscuits étoiles à la maïzena fourrés à la confiture

Certains d'entre vous m'ont demandé quelles étaient les recettes de biscuits sablés que j'appréciais le plus dans mon blog. Parmi les recettes de biscuits celle-ci est celle que je fais le plus souvent. Ils sont délicieux, légers, moelleux ou croquants...

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Tags: confiture, biscuit, biscuits sablés, maïzena, biscuits à la confiture

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25 août 2011

Confiture de mirabelles de Christine Ferber

La confiture de mirabelles de Christine Ferber que j'ai trouvé dans le Larousse des confitures étant à base de sirop, j'ai préféré tester celle que Guylaine et je l'ai trouvée délicieuse. J'y ai ajouté du sucre vanillé mais je n'ai pas senti le goût de...

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Tags: confiture, agar-agar, confiture de mirabelles, mirabelle

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14 août 2011

Confiture de reines-claudes et quelques conseils pour réussir sa confiture

Pour faire cette confiture, je me suis inspirée de la technique de Christine Ferber mais j'ai mis moins de sucre qu'elle. J'ai utilisé des fruits bien parfumés, fermes et sucrés. Je vous conseille de faire vous même vos confitures, c'est simple assez...

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Tags: confiture, reine-Claude

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10 juillet 2010

Petits biscuits fourrés à la confiture et enrobés d'amandes concassées

Je me retrouve régulièrement avec plusieurs pots de confiture entamés au réfrigérateur, car chacun chez moi a ses préférences. J'avais utilisé cette recette pour liquider tous ces fonds de pots et faire place nette avant Pessah.Les biscuits étaient bons...

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Tags: confiture, petits fours, biscuit, biscuits à la confiture