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Pâtisseries et gourmandises
kippour
20 septembre 2015

Gâteaux, pains et baranya ou alboronya du soir de Kippour : récap de mes recettes

Gâteaux, pains et baranya ou alboronya du soir de Kippour : récap de mes recettes
Un petit récapitulatif de mes recettes sucrées et salées pour rompre le jeûne de Kippour Photo provenant de Wikipedia Baranya ou alboronia Recette de poulets et recettes salées, voir l'index : clic Mona ou mouna Mouna au jus d'orange Brioche roulée au...
Posté par piroulie à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: kippour,  récap

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10 septembre 2013

Alboronia ou baranya : poulet aux aubergines et aux oignons confits

Alboronia ou baranya : poulet aux aubergines et aux oignons confits
Cette recette est une des recettes typiques de la zone espagnole du Maroc. Les familles juives de Tanger et Tétouan consommaient ce plat après le jeûne de Kippour. C'est une des nombreuses façon d'accommoder les poulets des "caparot" et j'ai l'intention...
Posté par piroulie à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  poulet,  recette salée,  aubergine,  kippour,  alboronia,  souccot,  poulet aux aubergines et aux oignons

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1 septembre 2013

Confiture de coings à la cannelle pour Kippour et Roch Hachana

Confiture de coings à la cannelle pour Kippour et Roch Hachana
Chaque année avant les fêtes de Roch Hachana j'ai l'habitude de faire cette confiture de coings.Seule difficulté : éplucher les coings et en ôter les pépins ! Un des "trucs" pour y arriver plus facilement est de passer les coings quelques secondes au...
Posté par piroulie à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: confiture,  kippour,  coing,  fêtes juives,  roch hachana

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4 octobre 2011

Gelée de coings

Gelée de coings
Lorsque j'ai préparé la pâte de coings , j'ai récupéré l'eau de cuisson des coings (j'avais mis environ 1/2 l d'eau pour 2 coings) ainsi que le filet contenant les peaux et les pépins et je les ai utilisés pour faire de la gelée. INGRÉDIENTS - eau de...
Posté par piroulie à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: kippour,  coing,  roch hachana,  gelée de coing

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2 octobre 2011

Pâtes de coings

Pâtes de coings
Je republie cette recettes de pâte de coing de ma mère qui en fait chaque année pour Roch Hachanah.Elle est assez facile à faire mais très longue à cuire et à sécher, il faut donc prévoir de la préparer si vous avez plus de 2 heures devant vous et attendre...
Posté par piroulie à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: kippour,  coing,  roch hachana,  pâte de coing

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7 octobre 2008

Mona ou Mouna (petites brioches à la fleur d'oranger)

Mona ou Mouna (petites brioches à la fleur d'oranger)
Je réedite cette recette qui me rappelle mon enfance : Ces brioches sont typiques d'Afrique du Nord et c'est la fleur d'oranger qui les caractérise.Je les fais, entre autres, pour rompre le jeûne de Kippour ainsi que pour les autres jeûnes car elles contiennent...
Posté par piroulie à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche,  viennoiserie,  parvé,  mouna,  kippour

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