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Pâtisseries et gourmandises
entremets
21 septembre 2014

Entremets avec ganache au chocolat et crème pralinée

Entremets avec ganache au chocolat et crème pralinée
Cette recette d'entremets est un peu longue à préparer mais pas compliquée à faire.Il a été très apprécié par tous mes convives et si vous aimez le praliné et le chocolat c'est un gâteau que je vous recommande vivement.Il est un peu riche pour finir un...
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7 décembre 2013

Entremets au citron d'Annaelle

Entremets au citron d'Annaelle
Je suis Annaelle la fille aînée de Piroulie et je republie cette recette. Ma mère fait assez rarement des entremets à la crème j'ai donc, avec son accord, poster le mien qui est très savoureux. Malgré son apparence ce gâteau est léger et même après un...
5 octobre 2013

Gâteau roulé praliné

Gâteau roulé praliné
INGRÉDIENTS Génoise - 3 oeufs- 120 g de sucre en poudre- 90 g de farine- 50 g de poudre de noisette Crème - 30 cl de crème parvée ou de crème fleurette*- 200 g de pâte pralinée Sirop- 10 cl d'eau- 1 cuillère à café rase de café lyophilisé- 1 cuillère...
23 juin 2013

Tiramisu parvée

Tiramisu parvée
Le vrai tiramisu se fait avec du mascarpone mais comme il est très difficile d'en trouver dans les épiceries cacher j'ai réalisé celui-là avec de la crème parvée nutrifill. Il n'est pas aussi bon qu'un vrai tiramisu mais il a quand même été très apprécié...
19 mai 2013

Framboisier-bavarois

Framboisier-bavarois
C'est sur le site Meilleur du chef que j'ai trouvé cette recette que j'ai légèrement modifiée. Cet entremets est composé d'un biscuit roulé, de génoise et d'une mousse à bavarois.Il est un peu long mais pas compliqué à faire et c'est un gâteau frais et...
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22 décembre 2012

Mini entremets avec génoise, crème pralinée, meringue et ganache au chocolat

Mini entremets avec génoise, crème pralinée, meringue et ganache au chocolat
Ces entremets sont un peu longs à préparer mais vraiment faciles à faire et ils se congèlent très bien.J'ai préparé les meringues la veille et je les ai conservées dans une boite hermétique. Ils ont eu beaucoup de succès chez moi bien que personnellement...
13 mai 2012

Entremets au poires et à la mousse au chocolat pralinée d'Annaelle

Entremets au poires et à la mousse au chocolat pralinée d'Annaelle
Aujourd'hui je poste à la place de ma mère la recette du gâteau d'anniversaire que j'ai réalisé pour les 30 ans de mon mari. Il est constitué d'une génoise à la vanille, de poires confites, d'un sirop de poire et d'une mousse au chocolat praliné. La mousse...
10 avril 2012

Bavarois orange chocolat : deux versions avec ou sans gluten pour Pessah

Bavarois orange chocolat : deux versions avec ou sans gluten pour Pessah
Pour ce gâteau, j'ai utilisé les recettes du Larousse des desserts de Pierre Hermé que j'ai adapté pour rendre l'entremets parvé.L'entremets est un peu long à réaliser mais vous pouvez préparer la génoise et la crème anglaise la veille.Vous pouvez remplacer...
9 octobre 2011

L'Andalousie de la maison du chocolat : un délicieux entremets au chocolat et au citron sans farine ni gluten

L'Andalousie de la maison du chocolat : un délicieux entremets au chocolat et au citron sans farine ni gluten
Cet entremets provient du livre de recettes de Robert Linxe : La Maison du Chocolat. Bien qu'il soit long à préparer, il n'est pas trop compliqué et le résultat est à la hauteur du temps passé à le réaliser. C'est ma fille Annaelle qui avait fait cet...
15 juin 2011

Entremets Moccambo aux cerises par Annaelle, sans farine et sans gluten

Entremets Moccambo aux cerises par Annaelle, sans farine et sans gluten
Cette recette provient du livre de Robert Linxe : La maison de Chocolat. C'est un délicieux entremets que j'ai préparé pour l'anniversaire de ma fille. J'y ai rajouté des cerises, qui ne figuraient pas dans la recette initiale, et nous avons beaucoup...
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