digression - Pâtisseries et gourmandises

3 avril 2011

Digression sur mes déboires de prof débutante

Quand j'ai commencé à enseigner, j'avais une classe de terminale particulièrement dissipée qui donnait du fil à retordre à tous leurs enseignants.Je passais presque autant de temps à tenter de leur inculquer quelques notions de maths qu'à faire de la...

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Tags: digression

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25 juin 2009

Gâteau au citron #1 : Ultra-moelleux 2 couches au citron et digression sur les régimes

Bientôt les vacances et dans tous les catalogues féminins fleurissent à nouveaux des articles sur LE régime qui va vous faire ressembler (en mieux !) à Claudia Shiffer quand elle avait 20 ans, et sur la fameuse pilule anti-graisse (qui n'est efficace...

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Tags: citron, gâteau, digression

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13 novembre 2008

Entremets au chocolat ultrarapide parvé ou non et digression sur un anniversaire oublié

Le téléphone sonne : c'est belle maman qui vous demande de sa voix la plus sirupeuse si vous avez pensé à faire LE GÂTEAU d'anniversaire de son unique, extraordinaire, merveilleux (bien que très marié avec vous !!!) et sublime rejeton. Elle passe déposer...

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Tags: chocolat, entremets, parvé, sans cuisson, digression, gâteau au chocolat, gâteau d'anniversaire

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28 septembre 2008

Fonds de tartes salés rapide à faire avec quelques garnitures et digression sur le vocabulaire culinaire

Le vocabulaire de cuisine française est parfois difficile à comprendre pour des non initiés.Voila un petit lexique pour vous aider à mieux maîtriser ce jargon parfois abscons et sibyllin, que j'ai trouvé et pris plaisir à compléter (en italique) sur Top...

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Tags: entrée, tartelette, pâte à tarte, tarte, apéritif, parvé, digression

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16 septembre 2008

Brioche de Nanterre et digression sur la loi de Murphy et autres contrariétés

Est ce que quelqu'un pourrait m'expliquer - Pourquoi le Dimanche et durant les vacances les enfants se réveillent aux aurores en poussant des cris de sioux, pendant que vous tentez désespérément de vous enfouir plus profondément sous vos oreillers, alors...

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Tags: brioche, viennoiserie, parvé, digression, map

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5 septembre 2008

Biscuits et petits fours à la maïzena : 5 versions pour une même base et tag

Voici une de mes "madeleines de Proust", ces petits biscuits me rappellent mon enfance, ils sont très faciles à faire , peu gras, parvé et vraiment délicieux.C'est la recette de biscuits que je fais le plus souvent. J'avais décidé de les faire un jour...

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Tags: chocolat, confiture, biscuit, parvé, digression, recette à l'huile, biscuits à la confiture

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3 juillet 2008

Divines tartelettes amandines aux framboises sur une base de C. Michalak et digression sur le périph parisien

Une des deux écoles, où je tente d'inculquer quelques notions de maths à mes élèves, se trouvant à l'extérieur de Paris, je prends deux fois par semaine le périphEn gros deux cas de figure- Le périph est bouché et les panneaux qui indiquent le temps estimé...

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Tags: amande, tartelette, framboise, amandine, tarte, digression

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29 juin 2008

Glace after eight parvé (sans produits laitiers), glace au caramel, glace chocolat et digression impertinante sur les soldes

Les soldes ont commencé aujourd'hui à Paris !!Comment peut on prendre autant de plaisir à parcourir des kilomètres, se faire marcher sur les pieds, se laisser doubler devant les cabines d'essayage (quand elles ne sont pas fermées), perdre des litres de...

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Tags: caramel, chocolat, glace, menthe, Pessah, parvé, digression

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1 juin 2008

Flan parisien : une recette basique mais excellente

J'aurai vraiment aimé pouvoir vous présenter cette recette en commençant par (au choix) : -Voila LE meilleur Flan Parisien que vous ayez jamais mangé : j'hésite entre exceptionnel, Le Nirvana, sublime, admirable, divin, slurpissimeslurpissime...!!!-C'est...

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Tags: chavouot, flan, digression, flan parisien

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4 mai 2008

Fingers au chocolat et digression sur leurs origines

Je suis très admirative des bloggeurs(ses) qui font des historiques très précis de leurs recettes et j'ai donc décidé à mon tour de me lancer Les Fingers, anglais comme leurs noms l'indiquent, ont été créés en 1785 par Peter HerméfelderHerméfelder le...

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Tags: chocolat, fingers, biscuit, parvé, digression