blancs d'oeufs - Pâtisseries et gourmandises

4 mai 2014

Nougat glacé au miel

Je n'ai vraiment pas le temps de préparer de nouvelles recettes donc je reposte cette excellente recette de Bernard Dauphin que je vous recommande vivement d'essayer. J'étais très contente de ma recette : clic je n'essayais donc pas d'en trouver une autre...

Posté par piroulie à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, chavouot, nougat, pralin, fruits confits, blancs d'oeufs, fruits secs, nougat glacé au miel

Partager cet article

12 septembre 2012

Entremets meringué au pralin pour utiliser des blancs d'oeuf

Ce gâteau est très facile à faire et vous permettra d'utiliser vos blancs d'oeufs. J'en ai toujours une grande quantité dans mon congélateur car je fais mes hallot et mes brioches uniquement avec des jaunes et je suis vraiment ravie lorsque je trouve...

Posté par piroulie à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, pralin, meringue, blancs d'oeufs, entremets meringue pralin

Partager cet article

8 juillet 2012

Petites meringues françaises inratables

Nous ne sommes pas fan de meringues chez moi, mais j'aime beaucoup les utiliser pour décorer un gâteau ou dans une crème glacée. Je congèle les blancs d'oeufs lorsque j'utilise les jaunes pour badigeonner les brioches ou pour faire des biscuits bretons...

Posté par piroulie à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, blancs d'oeufs, petites meringues francaises

Partager cet article

12 novembre 2011

Gâteau Argent : une excellente recette pour utiliser 7 blancs d'oeufs

J'ai toujours des blancs d'oeufs dans mon congélateur et je suis ravie d'avoir découvert cette délicieuse recette chez Guillemette . Si vous avez des blancs à utiliser, je vous recommande ce gâteau que je trouve bien meilleur que le Gâteau des Anges que...

Posté par piroulie à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, blancs d'oeufs, Gâteau argent

Partager cet article

23 octobre 2011

Mousse au chocolat de Pierre Hermé

La mousse au chocolat est un des desserts les plus classiques, celui que l'on trouve dans presque tous les livres de recettes et sur une grande partie des blogs. Très appréciée chez moi, j'en fais régulièrement et j'avoue que je n'ai pas cherché à trouver...

Posté par piroulie à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, Pierre Hermé, blancs d'oeufs, mousse au chocolat

Partager cet article

25 juillet 2010

Gâteaux des Anges (Angel Cake) : un gâteau aérien qui ressemble à un nuage pour utiliser vos blancs d'oeufs

Je cherchais une recette, pas trop calorique, qui me permette d'utiliser tous les blancs d'oeufs stockés dans mon congélateur et je l'ai trouvé chez Lydian du blog Mirliton que j'apprécie tout particulièrement. Ce gâteau mérite bien son nom, quoique gâteau...

Posté par piroulie à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau moelleux, blancs d'oeufs, gâteau des anges

Partager cet article

31 janvier 2010

Financiers ou visitandines aux amandes #2 (pour utiliser des blancs d'oeufs)

J'ai tellement de blancs d'oeufs à utiliser que j'essaye régulièrement de nouvelles recettes qui en contiennent.Celle-ci vient du livre "Pâtisseries maison" de Florence Edelmann : ces financiers sont plus légers et ressemblent plus à des minis génoises...

Posté par piroulie à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, blancs d'oeufs, financier, myrtilles

Partager cet article

24 janvier 2010

Financiers aux amandes ou visitandines #1 (pour utiliser des blancs d'oeufs)

Nous avons beaucoup apprécié cette recette qui m'a permis d'utiliser mes blancs d'oeufs (j'en ai toujours plusieurs au congélateur).J'avais essayé d'autres recettes de financiers, trop sucrés ou contenant trop de beurre et celle-ci provient de Marmiton...

Posté par piroulie à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, blancs d'oeufs, financier, myrtilles

Partager cet article

5 avril 2009

Recette de gâteau de Pessah #7 : Le Concorde de G. Lenôtre

Une de mes collègues m'a vivement recommandé ce gâteau de Lenôtre qu'elle fait régulièrement et qui remporte à chaque fois un franc succès chez elle.Elle a eu la gentillesse de me prêter le livre "Faites votre pâtisserie comme Lenôtre" édité chez Flammarion...

Posté par piroulie à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremets, Pessah, meringue, mousse, blancs d'oeufs, concorde, gâteau d'anniversaire

Partager cet article

8 février 2009

Macarons parme à la myrtille : mes plus jolis macarons

Voila mes derniers macarons ils sont fourrés avec une garniture à base de myrtille, peu sucrée, qui compense le coté trop doux du macaron. J'ai obtenu cette jolie couleur parme en mélangeant du rouge et du bleu (voir la remarque en bas de la recette).Je...

Posté par piroulie à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, macaron, blancs d'oeufs, myrtilles