17 avril 2008
Gâteau de Pessah : amandes et orange
Cette recette est presque la même que celle aux citrons et amandes
J'ai mis plus d'amandes et moins de farine de matsa et j'ai remplacé le citron par de l'orange en ajoutant des petits morceaux d'oranges confites
Le gateau est vraiment moelleux et le goût de l'orange se marie parfaitement avec les amandes
Vous avez d'autres recettes sur ce blog pour Pessah
- les macarons
- le nougat blanc : là
- le pudding flan : là
- Gâteau au chocolat (sans farine) :là
- Congolais :là
- Amandes et citron :là
- Génoise sans farine : là
Ingrédients
- 6 gros oeufs
- 1 et 1/2 verre de sucre (mes verres ont une contenance de 15 cl)
- 1/2 verre de farine de matsa
- 1 verre et 1/2 de poudre d'amandes
- 3/4 verre d'huile
- jus + zeste d'une orange
- quelques morceaux d'oranges confites (facultatif)
Réalisation
Battre les blancs en neige ferme et ajouter la moitié du sucre pour obtenir des blancs fermes et brillants
Dans un saladier battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis y ajouter le jus d'orange, l'huile, les amandes, la farine additionnée du zeste d'orange et éventuellement les oranges confites coupées en petits morceaux
Incorporer délicatement les blancs en neige à ce mélange et verser dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé
Enfourner à 160°-180° pendant 30 min
Commentaires
superbeeeeeeeeeeeeeee, gateau
je veux une padt pr le petit dejeuner
Si j'ai bien compris, en période de Pessah, c'est gâteau tout les jours!
Y'en a qui doivent se régaler!
joli!
un bon gâteau,.. nourrissant avec 6 œufs!
bisous
Mais qui c'est ce Pessah!!!!
Je plaisante, tu es en pleine période de pessah à ce que je vois là
Il t'en reste un petit morceau....
Un beau gâteau qui doit être très savoureux...
Le résultat est bluffant! Une beau gâteau qui doit être vraiment délicieux!
Bises,
Rosa
On ne sait plus où donner de la tête avec tous ces merveilleux gâteaux! Merci!
Un vrai délice! Un somptueux mélange, très réussi!
Superbe
Il est vraiment magnifique ce gateau, mais avec 6 oeufs, le cholestérol de mon mari va grimper au plafond!!!!
Merci pour vos commentaires !
C'est vrai que je fais beaucoup de gateaux pour nos fêtes : tous mes enfants et mon petit fils sont la et j'adore faire de la patisserie pour eux
bisous
L'effet orange
J'aime beaucoup l'effet orange et les amandes..dans la bouche tu as un p'tit goût sympa..comme un reviens encore..bravo
Une belle histoire
Coucou Piroulie...tu verras il est simple à faire et c'est sublime..C'est une histoire de trempage et de gâteaux..Je prends une marque qui se nomme Grobost que tu trouves dans les surfaces Auchan....rayon des biscuits...Cela ne ressemble en rien au simple boudoir..et après...hummmmm un régal...merci de ta visite et je te reprends un p'tit bout, car j'adore ton gâteau...Je suis gourmande ...
J'aime beaucoup ce genre de gâteau, simple et savoureux parfait pour l'heure du thé!
Dingue!!
Après avoir lu ton commentaire sur mon blog, je viens faire un tour sur le tien: DINGUE! je ne sais plus où donner de la tête, j'ai le tournis devant toutes ces merveilles sucrées! (et je ne suis pas encore allée voir les salées!!).Je sens que ma petite famille n'a pas fini de se régaler!
Miam
Ton blog est vraiment très complet! Nous allons le garder Nina et moi pour le jour où nous aurons envie de nous lancer dans une activité de pâtisserie!
Vraiment, très beau blog!
Merci des commentaires adorables laissés sur le notre. La petite nina est toujours ravie de voir que des gens apprécient ce que nous faisons (et moi aussi!)
en tout cas ton blog est une belle découverte de la journée!
je ne connais pas la farine de matsa, elle est composé de quoi ? Ou la trouve t-on ? Bon week-end.
hummm mais dis moi, vous en faites des gateaux sans farine !!! et que pour notre plaisir !!! merci !!! bonne nuit
Je ne connaissais pas ce gâteau mais je suis bien contente de l'avoir découvert sur ton blog ! Il a l'air terriblement bon ;o)
Il ne me reste plus qu'à trouver de la farine de matsa alors ..
Bises,
Alex
Amande et orange, quelle belle association, ce doit être délicieux!
Bises
la farine de matsa m'est inconnue, peux tu m'en dire un peu plus? en tout cas il est très appétissant!!
joyeuses fetes de pessah'
gâteau pessach
j'ai préparé le gâteau aux amandes et oranges pour le seder et il a eu un succès fou. raffiné, moelleux, pas trop sucré mais juste ce qu'il faut et léger. merci encore pour cette recette, je m'en vais découvrir d'autres pour les prochains repas de famille. Toda ve hag sameah.
Merci à tous pour vos commentaires
Farine de matsa : c'est du pain azyme moulu que nous utilisons à Pessah (Pâques juives) à la place de la farine
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