28 décembre 2008
Poulet asiatique au curry, lait de coco, ananas et poivron : la meilleure recette chinoise cacher de poulet aigre-doux !
Je ne fais de poulet que lorsque mes enfants mariés viennent passer les fêtes à la maison avec leurs conjoints et cette recette est une de celles qu'ils apprécient tout particulièrement.
Si je ne rate jamais ce plat alors que je ne cuisine presque jamais de volaille c'est que vraiment cette recette est à la portée de tous.
Si vous n'aimez pas le sucré-salé cette recette n'est pas pour vous mais dans le cas contraire je suis sûre que vous ne serez pas déçus.
INGRÉDIENTS (pour 4 à 5 personnes)
- 4 escalopes de poulet (600 à 700 g)
- 2 oignons
- 2 poivrons rouges
- 400 g d'ananas frais ou congelé (picard)
- 1 boite de lait de coco (40 cl)
- 6 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de maïzena ou de farine
- 1 cuillère à café de curry
- 1/4 cuillère à café de curcuma
- 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel
- huile de sésame
RÉALISATION
- Couper les escalopes en petits morceaux et les faire macérer pendant une heure dans la sauce soja additionnée de miel et de curry.
- Émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'arachide ou d'huile de sésame (attention c'est une huile très parfumée) pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps couper les poivrons en petits morceaux puis les rajouter aux oignons et les faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Diluer les 2 cuillères à soupe de maïzena dans 1 verre de lait de coco (essayer de réserver la crème de coco qui est en surface de la boite et de récupérer l'eau qui se trouve en dessous)
- Ajoutez les dés de poulet avec la sauce soja dans la casserole ainsi que le verre de lait de coco contenant la maïzena, le curcuma, le gingembre et laissez mijoter à feu doux pendant 20 min.
-Rajouter alors le lait de coco restant et remuer délicatement jusqu'à ce que la sauce épaississe (si elle est trop liquide prélevez une partie de la sauce et diluez dedans une cuillère à soupe de farine que vous rajouterez).
-Ajouter enfin l'ananas coupés en morceaux et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
Vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à café d'huile de sésame si vous aimez mais attention c'est une huile très parfumée que tout le monde n'apprécie pas.
Préparation du riz (j'ai utilisé un mélange de riz basmati blanc et complet)
- Faire revenir, pendant 5 à 10 minutes, 2 verres de riz basmati dans un peu d'huile en remuant constamment avec une cuillère en bois.
- Quand le riz est translucide ajouter 3 verres et demi d'eau bouillante avec 1/2 cuillère à café de curry, 1/4 de cuillère à café de curcuma et du sel et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée (en rajouter éventuellement un peu).
-Utiliser un cercle à entremets pour le mouler.
Commentaires
pas de recette
bonjour
juste un petit mot pour t'avertir que la recette n'apparait lorsque l'on clic sur le lien
sinon bravo pour ton site il genial
a+
Nathalie
Hmmm quelle belle recette dis donc !
Bravo !
Bisous
j'adore l'aigre-doux! ce devait être hyper bon
c'est le genre de recette que j'affectionne particulièrement :) en plus ta présentation est impeccable.
je te souhaite de passer d'excellentes fêtes de fin d'année !
trop cool
bonjour
juste pour te dire que j'adoooooooooooooore tes recettes et les fais partager à ma fille folle de cuisine japonaise et chinoise.... c'est vraiment trop cool. chaque fois que je reçois mon mail du jour je me hâte de l'ouvrir pour le découvrir, merci.
je me permet de te faire un bisou et te souhaite de bonnes fêtes.
Claudine
et ben j'adore ce genre de plat!!!
mummmmmmmmmmmmm!!
encore bravo et de belles photos!!
J'aime les saveurs asiatiques !! un plat que j'aimerais c'est certains!
à tester dès que possible. J'adore tous ces épices alors ça ne peut qu'être bon.
bisous.
J'adore trop les plats avec les bonnes épices surtout les curry !
Une jolie recette! Je comprends qu'ils l'adorent!
Bises,
Rosa
Totalement le type de recette que j'adore ! Je viens quand tu veux
et puis, si tu remplaces le poulet par du seïtan , tu as la même chose en version végétarienne pour moi,
et le curry avec de la noix de coco , je ne sais pas résister.
hummm....j'adore ton poulet...je note la recette...
bisous
Des saveurs que j'aime...
rooo lala ton poulet est trés appétissant !!! il me tente bien. merci pour ce partage.
ah oui ca se voit que c'est vraiment bien delicieux, surtout la sauce, j'aime vraiment la composition
bisous
Voilà des saveurs que j'adore. Ce sucré salé est divin. En plus tes photos mettent vraiment l'eau à la bouche. Plaisir pour les yeux et plaisir pour les papilles, c'est parfait pour se faire plaisir.
elle a l'air vraiment super cette recette et quel plaisir de trouver une recette où tous les ingredients sont cacher et permis !
merci Piroulie je vais la mettre immediatement dans mes favoris
juste une question : est ce que tu achetes du lait de coco cacher ?
Un sucré salé parfumé et très gourmand !
bises
tu me donnes bien envie, ca doit être un delice!
j'ai tout dans mes placards!
moi je suis pour le sucré salé, c'est trop bon! ta recette est sympa!
ya pas mieux, c'est trop bon !!!!!!!!!!
C'est une recette dont je raffole vraiment !! le lait de coco et le poulet je trouve que c'est une très bonne alliance question goût !!
Bonne journée
Je suis sûre que cette recette ferait fureur aussi par ici!! C'est une très bonne idée et la présentation est superbe!
heu...c'est une assiette en carton ? y a du laissé aller ! reprend toi !et mets les tous à la vaisselles tes invités
merci pour vos com
mari : MDR !!!!!! oui c'est du carton mais trop long et trop compliqué d'expliquer pourquoi et non ce n'est pas par flemme
bisous à tous
Coucou Piroulie!
Me voilà de retour ce soir chez moi, je viens te rendre une petite visite rapide, juste pour te dire coucou, juste pour te redire à quel point je suis contente de t'avoir connue.
Concernant le poulet, je suis une fan du sucré salé. J'aime beaucoup ce genre de recette, j'en fais assez souvent mais dans une version encore plus simple que la tienne, je ne mets que du curry et du lait de coco comme assaisonnement et c'est déjà très bon, j'imagine donc bien à quel point le tien doit être super avec en plus la sauce soja, le curcuma et le gingembre.
Je te fais des bisous et te dis à bientôt.
J te souhaite un bon réveillon de la Saint Sylvestre
Bisous
c'est le dernier jour de l'année, je souhaites à la blogsphère culinaire une bonne année et une vie meilleure
merci beaucoup, je te souhaite aussi une très bonne année ainsi qu'à toute ta famille! j'espère que ma maman ne pensera plus trop et qu'elle se remettra vite, même si il faudra encore du temps! biises micky
Je te souhaite Chère Elisabeth, une très belle année 2009, pleine de succès, bonheur et santé.
Bonne journée
Bonne et Heureuse Année 2009, pleine de Bonheur, de Joie, de Gourmandises...et surtout une excellente Santé!
Bisous!
bonne année !! tous mes voeux de bonheur, santé et amour !biz
Mes meilleurs voeux pour une tres bonne annee !
BONNE ANNEE 2009
Merci pour tes bons voeux, et à mon tour de te souhaiter une bonne année 2009. Avec amour, joie, santé, prospérité, bonheur pour toi et les tiens.... et surtout beaucoup de bonnes recettes. Gros Bisous !!!!!!!!!
trés bonne année 2009!!!! bonne santé, bonheur, paix, réussite et plein de gourmandises!! grosses bises!!
bonne année
hummm !! et si je m'invitais ! mdr
à plus
Alice
extra
J'ai suivi ta recette à la lettre et on a tous adoré
Je la referai régulierement car c'est facile et délicieux
merci Piroulie !
Délicieux !
Bonjour Piroulie,
on a eu l'occasion de tester cette recette le 31 décembre dernier. C'était tout simplement délicieux. On a tous adoré.
Bravo pour ton site et pour l'ispiration qu'il suscite...continue comme ca !!!
Cachou
je me vois déjà tremper mon pain dans la sauce !!!!! délicieux !!!! et ta photo est très belle avec toutes ses jolies cvouleurs !!!
excellent !
J'ai fait cette recette pour vendredi soir et je n'ai eu que des compliments, c'était excellent.
Je n'ai pas mis d'huile de sésame . Est ce que c'est cacher ?
Pourquoi est ce que tu ne publies pas plus de recettes salées ?
merci et chavoua tov
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=417812&pid=11488475
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
