J'ai utilisé une partie de mes cédrats confits pour réaliser ce cake que nous avons beaucoup appréciéVous pouvez bien sûr utiliser la même recette avec des orangettes ou des citrons confits. Vous pouvez aussi utiliser la recette de Pierre Hermé à la place...

Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé presque la même méthode que pour faire les orangettes : j'ai étalé la cuisson sur plusieurs jours pour que le sucre pénètre lentement dans les écorces de fruits afin de bien les confire. J'ai refait deux fois...