glace - Pâtisseries et gourmandises

14 février 2015

Glace parvée à la pistache

Une recette très simple de crème glacée parvée .Je l'ai réalisée avec de la pâte à pistache pralinée (attention ce n'est pas de la pâte à pistache classique très concentrée, ça ressemble plus à une pête à pistache maison sucrée) achetée toute prête car...

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Tags: glace, glace à la pistache, crème glacée

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4 mai 2014

Nougat glacé au miel

Je n'ai vraiment pas le temps de préparer de nouvelles recettes donc je reposte cette excellente recette de Bernard Dauphin que je vous recommande vivement d'essayer. J'étais très contente de ma recette : clic je n'essayais donc pas d'en trouver une autre...

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Tags: glace, chavouot, nougat, pralin, fruits confits, blancs d'oeufs, fruits secs, nougat glacé au miel

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1 février 2014

Glace parvée à la vanille, aux raisins secs et au rhum

Une nouvelle recette de glace parvée qui a toujours beaucoup de succès chez moi bien qu'elle ne soit pas comparable aux glaces faites à base de crème fraîche dont vous trouverez les recettes ici : clic Vous trouverez la même version sans alcool avec un...

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Tags: glace, vanille, rhum, glace parvée, glace à la vanille et au rhum

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16 novembre 2013

Glace parvée à la vanille nappée de caramel ou de coulis de framboises

Cette glace est très facile à réaliser et peut être utilisée comme base avec différents coulis (fraise, framboises, myrtille etc..).Je remercie mon amie Esther Edery Alfandari qui m'a donné cette recette. On ne peut pas comparer une glace parvée à une...

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Tags: glace, glace à la vanille, glace vanille-caramel, glace vanille-framboise

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15 mai 2011

Glace onctueuse à la vanille : 2 recettes testées, Gaston Lenôtre et Pierre Hermé

J'ai testé deux recettes de crème glacée à la vanille qui se ressemblent beaucoup : celle de Pierre Hermé qui contient moins de crème fraîche et un jaune d'oeuf de plus (que mes enfants ont préféré) et celle de G. Lenôtre, dans laquelle on sent un peu...

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Tags: glace, chavouot, vanille, Pierre Hermé, Gaston Lenôtre, glace à la vanille

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2 mai 2010

Glace au chocolat de Pierre Hermé (contenant seulement 3 jaunes d'oeufs)

Depuis que j'ai reçu ma sorbetière j'ai testé plusieurs recettes de glaces, dont celles au chocolat.Celle ci provient du Larousse du chocolat de Pierre Hermé. Les seules petites modifications que j'y ai apporté sont l'ajout de 5 cl de crème fraîche qui...

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Tags: chocolat, glace, chavouot, Pierre Hermé, jaunes d'oeufs

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3 février 2010

Glace au caramel au beurre salé et sauce au chocolat de Pierre Hermé

Je vous propose une glace au caramel au beurre salé de Pierre Hermé qui est un des ingrédients de son Banana split, recette du Larousse du chocolat ainsi qu'une sauce au chocolat qui provient du même livre.La glace au caramel est excellente bien que très...

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Tags: caramel, chocolat, glace, chavouot, Pierre Hermé, jaunes d'oeufs

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29 juin 2008

Glace after eight parvé (sans produits laitiers), glace au caramel, glace chocolat et digression impertinante sur les soldes

Les soldes ont commencé aujourd'hui à Paris !!Comment peut on prendre autant de plaisir à parcourir des kilomètres, se faire marcher sur les pieds, se laisser doubler devant les cabines d'essayage (quand elles ne sont pas fermées), perdre des litres de...

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Tags: caramel, chocolat, glace, menthe, Pessah, parvé, digression

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7 avril 2008

Nougat glaçé (parvé ou non) et digression sur les souffrances d'un futur top modèle !

Voila une ancienne recette que je ressors car en ce moment je cuisine moins - en tout cas pas les trucs très sucrés et bien caloriques dont je raffole en temps normal . Et oui lorsque je me regarde dans la glace je me trouve plus proche d'un croisement...

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Tags: glace, amande, miel, noisette, nougat, Pessah, pistache, pralin, parvé, digression, nougat glacé

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4 février 2008

Index des Gourmandises sucrées, chocolats, crèmes, glaces etc...

Récap de recettes pour réception ou apéritif Récap de recettes pour Pourim Boules au chocolat et aux amandes Chocolat praliné Chocolats fourrés au nougat Chocolats fourrés avec une ganache au cointreau et des orangettes Chouchous : cacahuètes pralinés...

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Tags: chocolat, glace, nougat, confiture, macaron, index, blancs d'oeufs