12 février 2012
Façonnage de hallot ou de petits pains #7 : Tresse à 1 branche
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J'ai utilisé ce façonnage avec une seule branche pour faire des petites hallots complètes. C'est chez Angel, fameuse pâtisserie israélienne, que j'avais vu pour la première fois ces petites hallots et j'ai trouvé plusieurs vidéos qui expliquaient comment...
