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Pâtisseries et gourmandises
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beignets
21 décembre 2014

Boules de Berlin de P. Hermé

Boules de Berlin de P. Hermé
J'ai reçu plusieurs messages de personnes ayant du mal à faire lever leur pâte en beignets.En effet, plus une pâte contient d'oeufs et de matières grasses plus elle aura du mal à gonfler ! J'ai donc testé la méthode de Pierre Hermé qui prépare un levain...
Posté par piroulie à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: hanouka,  beignets,  boule de berlin,  boule de berlin de Pierre Hermé

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8 décembre 2012

Récap des recettes de beignets pour hanouccah

Récap des recettes de beignets pour hanouccah
Recette 1 : Boule de Berlin (à l'huile) Recette 2 : Beignets au poolish Recette 3 : Beignets en Map (au beurre ou à la margarine) Recette 4 : Beignets du pâtissier de C. Felder Recette 5 : Sfenj marocains Recette 6 : Doughnuts ultra moelleux et glaçage...
Posté par piroulie à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: hanoucca,  beignets,  récap de recettes de beignets pour hanoucca

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