Pommes de terre cuisinées avec poivrons et coriandre

Voila un plat végétarien facile et rapide à préparer que vous pouvez servir accompagné d'une omelette, d'oeufs au plat ou de poisson. Cette recette, qui m'a été donnée par ma belle soeur Terry, pourra vous dépanner pendant la semaine de tichabeav.

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

- 1 kg de pommes de terre à chair ferme type charlotte, belle de Fontenay ou grenaille
- 3 poivrons rouges ou verts
- 1 bouquet de coriandre
- 4 à 5 gousses d'ail
- huile d'olive
- piment rouge en poudre doux ou piquant
- sel et poivre

REALISATION

Éplucher les poivrons et les couper en morceaux.
Éplucher les gousses d'ail, en ôter le germe et les couper en petits morceaux
Faire revenir à feu doux les poivrons dans 5 cl d'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes puis ajouter l'ail et laisser revenir quelques minutes
Ajouter les pommes de terre et le piment rouge ainsi que la coriandre lavée et bien vérifiée et 1/4 de verre d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites en ajoutant éventuellement un peu d'eau.

Je fais cette recette avec des petites pommes de terre grenaille , elles ont l'air grosses sur la photo mais le plat est présenté dans une assiette à dessert (il m'en restait très peu quand j'ai pris les photos !)

---

Les textes et photos de ce blog ne sont pas libres de droits.
Ils sont la propriété de Piroulie.
Toute reproduction de ces textes ou de ces photos est interdite sans la permission de l’auteur.

Comments

[guide vietnam]

Simple mais bonne recette

Merci bien

[Colchacou]

Très bonne recette; J'ai pris des grosses pommes de terre coupées en morceaux et mis du piment d'espelette + des herbes de Provence. Cette recette va devenir un classique de la maison

[djami]

Salam je voudrais faire cette recette mais le fait de ne mettre que 1/4 dun verre d'eau les pdt cuisent quand meme? Si on le fait dans une cocotte le fond d'eau sera très minime . Vous avez fait cette recette dans quoi svp? Merci

[Mamounette Ioda]

Un vrai délice

[Jacqueline]

Merci. Bonne soirée aussi.