Brioche suisse de Christophe Felder à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

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Comments

[Adrienne]

Bonsoir j'adore les pains suisses malheureusement ma crème pâtissière s'échappe de la pâte ce qui fait il y a plus de crème comment faite vous bonne soirée en attente d'une réponse Adrienne

[Justine]

J'adore ces brioches! J'ai fait la pâte déjà 2 fois et elle n'a pas doublé de volume comme indiqué dans la recette :( peut être par rapport au fait que ma levure avait dépassée sa date de péremption... Mais bon, en brioche au sucre comme en brioche suisse c'était super bon! Par contre impossible de l'étaler au rouleau, je l'ai fait a la spatule et jai replié mon papier sulfurisé pour refermer ma brioche que j'ai fait légèrement cuire avant de retirer le papier pour ajouter le jaune d'oeuf... Mais tout le monde a adoré! J'ai hâte de la refaire en espérant que la pâte sera mieux réussie!

[esthy]

Bonjour Piroulie,

est ce que vous donnez des cours de patisserie?

C'est tellement beau à voir et surement délicieux!

esthy

[madouce66]

bonjour aujourd'hui j'essaye les suisses trop beau votre blog et merci pour les recettes .bon dimanche a tous.

[Mimi]

Bonjour-HELP!!!

est ce que c'est normal qu'ill n'y a pas de liquide? ma pate sort tres tres fine et non homogene pas comme dans la photo je ne sais pas ce que j'ais mal fait ?