Petits fours aux amandes, guizadas de Pessah

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Comments

[Jean-Michel]

Bonjour,

Votre recette est excellente, mais malheureusement elle colle aux barquettes de cuisson. J'ai alors cherché sur Internet et j'ai revisité la recette



GUIZADA TUNISO-ITALIENNE



RECETTE (tunisienne)

150g poudre d’amande

120g sucre

1 œuf entier + 1 jaune

Quelques gouttes d’essence d’amande amère

Une cuillère à soupe de jus d’orange ou d’eau de fleur d’oranger

>>> Bien mélanger le tout et faire une boule avec une spatule (pas avec la main: ça colle trop.



FACONNAGE (italien)

Préparer un tapis de cuisson en silicone et verser dessus un petit tas de sucre glace.

Faire rouler la boule sur le tapis recouvert de sucre glace…

>>> Regarder la mise en forme (en deuxième partie) et faire pareil avec des boules un peu plus grosses

https://www.youtube.com/watch?v=1tcz4A-lUVk



Chauffer le four à 180°

Déposer les boules en les aplatissant légèrement sur la plaque du four recouverte de papier paraffiné.

Mettre au four pendant 12’ à 15’ suivant la grosseur des guizadas.

Se conserve une bonne semaine …si on n’est pas gourmande

[Haya Y]

Bonjour merci pour cette recette, j'aimerais m'organiser a l'avance pour les fetes, peut on les congeler?

[Margot]

Bonsoir.

Merci pour toutes ces bonnes recettes! Je viens de faire les guizadas mais j'ai dû rajouter beaucoup plus de poudre d'amandes que dans votre recette, les gateaux sont toutefois très bons mais effectivement ils collent un peu aux caissettes. Encore merci!

[Hayak]

bonjour, savez ou je peux trouver de l'extrait d'amande pure cacher? je n'en trouve pas dans les épiceries cacher prés de chez moi .. merci !!

[Nicole]

J'ai fait 2 de vos gâteaux de Pessah et ils ont eu un immense succès! Alors un grand merci pour vos fabuleuses recettes et Hag Sameah du Canada.