Hallah (pain brioché) sans oeuf avec un façonnage facile et rapide

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Comments

[Elie]

Bonjour

Si vous mettez la pate au frigo toute la nuit il faut mettre moin de levure

Pour un repo a +4. C'est 5 grs au kg de farine.

[Shira]

Hallots extra, c'est une très bonne recette!

Par contre il est effectivement difficile de faire de jolies formes avec - le tressage "s'évapore - mais leur goût en vaut bien la chandelle :)

Merci!

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[zouzou]

pour les pates à lever peut-on utiliser quelle farine type 55 ou 65 ou les deux

puis-je utiliser le levain à toutes les pates ?



merci par avance