Citrons confits au sel

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Comments

[POLOPOLUX]

Bonjour ,je vous donne ma recette de A à Z

que je fais depuis des années



C'est tellement meilleur fait maison !!

Laver et bien brosser les citrons et les couper en tranches.

Ajouter les rondelles de citron et une bonne cuillère à soupe de sucre a confiture de la marque

Saint Louis Confisuc (abricots, fraises, prunes et fermer le pot hermétiquement.

Moi j’utilise (Abricot)

Laisser le pot fermé pour 2 à 3 semaines,

Le citron fera du jus tous seul dans le sucre.

Vérifiant au bout de quelques jours que les tranches soient recouvertes de liquide, sinon bien tasser les tranches avec une petite cuillère.

Le refaire éventuellement le lendemain puis rajouter si nécessaire des rondelles de citrons du sucre pour recouvrir les tranches.

Pendant la semaine retournée plusieurs fois le bocal pour que le citron imbibe bien le sucre.



Vous pouvez utiliser le jus de citron contenu dans le pot pour votre thé qui donnera un petit gout acidulé et agréable.



Vous pouvez utiliser le jus d’orange contenu dans le pot pour vos gâteaux qui donnera un petit gout acidulé et agréable.



Au bout de 3 à 4 semaines ce jus a la consistance d'un sirop légèrement épais.

Pas besoin de mettre le bocal dans le réfrigérateur après les 2 à 3 semaines de macération

[mimi]

merci bcp pour votre recette , je l'ai fias les citrons etaient bien confit la chair super bonne mais la peau un poil trop amere, savez vous comment puis je eviter ca la prochaine fois? merci bcp pour toutes vos recettes qui sont plus que delicieuse

[Danielle]

Ayant le privilège d'habiter en Israël, j'ai acheté ces jolis petits citrons !Je les ai préparés il y a 3 semaines en suivant la recette, j'ai mm rajouté un jus de citron dimanche, mais ils n'ont pas encore le goût du citron beldi et ils ne sont pas recouverts de jus. Normal ou pas ? Tou Bi Chevat sameah !!

[Carole]

Je n'ai encore jamais essayé les citrons confits au sel et maintenant c'est un peu tard, les citrons ne sont plus très bons ...
Oooh ! que tes citrons beldi sont mignons ;)

[laurenceel]

faut vraiment que j'en fasse car j'ai recette en attente des frères pourcels avec des citrons confits!