Bavarois à la mangue sur dacquoise à la noix de coco (sans gluten, sans farine)

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Comments

[Anneloo]

Bonsoir. C’est terrible de voir cette pénurie en matière d’entremets où il y a utilisation de la gélatine de poisson. L’agar agar, déjà essayé et c’est la texture, qui me plaît pas. Merci beaucoup pour ce blog et cette recette et bravo pour votre réalisation. Petite question, le jus de citron est il indispensable ? Je crois que je l’ai zappé 🙄

[Karen]

Bonsoir

Ce dessert a l air excellent

J envisage de la faire mais combien faut il Que j achete de mangues a peu prés??

[Le renard et...]

La mangue est l'un de mes fruits préférés ! Je n'en ai pas toujours sous la main (quoique le surgelé est pratique !), mais vraiment j'adore !

Merci pour ce gourmand partage ;)

Andréa

[Dettori]

Bonsoir, est il possible de congeler la dacquoise et le bavarois et de le décongeler et mettre le miroir le jour J.



Merci

[piroulie]

Nicole : Je ne sais pas exactement j'ai fait chauffer à feu moyen la purée de mangue et j'ai arrêté au premier frémissement

hag sameah