Fonds de tartes salés rapide à faire avec quelques garnitures et digression sur le vocabulaire culinaire

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Comments

[Cathy Yaffa]

Bonsoir Margaret,

Lors de "l'étalement" de la pâte, celle-ci se rétracte pas mal. Il en est de même, avant de mettre le sulfu et les légumes secs (j'utilise les petits moules à knidlettes). As-tu une astuce ? L'as mets-tu au frais avant de l'étaler ? Ceci dit, elle est vraiment très bonne.

[Lilith]

Merci pour la recette et le vocabulaire, j'en avais grandement besoin!

[piroulie]

Michelle : je suis désolée j'aurai du preciser dans la recette que lorsqu'on fait cuire les fonds de tartelettes vides il faut les couvrir de papier sulfurisé et recouvrir de pois chiches pour que les tartelettes gardent bien leurs formes
Je vais le rajouter dans la recette

bonne soirée

[MICHELE]

bonjour piroulie merci pour tes recettes fabuleuses! Jai essayé les fonds de tartes et ils ont retrécis! pourquoi ? sinon les tartes sont excellentes bRAVO§

[piroulie]

Sassie : Tu peux remplacer le vin par de l'eau gazeuse (ma mère le fait mais je ne sais pas du tout pourquoi de l'eau gazeuse plutôt que de l'eau plate !) mais tu sais le vin perd tout son alcool en cuisant
bonne journée