Hallah (hallot) de Chabbat au poolish : pain de chabbat

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Comments

[Natacha]

Merci pour cette merveilleuse recette qui m'a permis de faire de magnifiques et délicieuses hallots (consistance parfaite, aérée, reste moelleuse même le lendemain, etc). La recette est parfaite et, complétée par les conseils pour réussir les hallots également donnés par piroulie, elle est presque inratable! Bravo et merci pour votre belle générosité et capacité à transmettre vos recettes et votre savoir-faire.

Natacha

[VICTOR COHEN]

Salut madame Piroulie...

compliment pour votre fantastique blog.

Dans cette recette de HALLOT au Polish, que je ne connaissait pas. BRAVO

Il y a en premier lieu, la recette du polish qui devrait normalement servir de levain; et en deuxième lieu il y la recette des Hallots, ou il il est indiqué de mettre de la levure de bière ou de la levure sèche.

Ma question est: est ce que le polish et la levure en plus du polish ne font pas double emploi?

D'autre part, pouvez vous me dire combien de grammes est équivalent a un demi sachet de levure sèche?

Shabbat Shalom

Victor Cohen

[samuel]

ok merci pour le conseil j essayerai une recette classique alors j espère que je vais réussir et que les clients seront au rendez vous

[samuel]

ok merci pour le conseil j essayerai une recette classique alors j espère que je vais réussir et que les clients seront au rendez vous

[samuel]

le levain liquide c un mélange de farine de tradition et de l eau chaude