Index des recettes de Pessah

Les recettes sans farine de matsa sont en rouge

Il y a dans les commentaires des recettes de mon amie Jocelyne Assor Boccara Albou qui est une fabuleuse cuisinière, je vous conseille de les consulter

Bavarois à l'orange et au chocolat 

Bavarois à la mangue sur dacquoise noix de coco

Boules au chocolat et aux amandes

Boules au coco et à l'ananas

Biscuits sablés de Pessah (doigts et couronnes)

Biscuits aux amandes et à la fécule sans farine

Bouscoutou de Pessah :Génoise légére aux amandes

Chocolat praliné

Chocolats fourrés au nougat

Concorde de G. Lenôtre

Congolais (mignardises aux coco)

Crème caramel de P. Hermé

Crème renversée

Entremets chocolat-framboise-cerise : Le Moccambo

Fruits déguisés

Fondant à la noix de coco ultra moelleux 

Fondant au chocolat et aux noisettes  sans beurre ni gluten

Fondant au chocolat sans beurre et sans farine

Fondant moelleux au chocolat

Fondant au chocolat de marmiton pour Pessah #1

Fondant au chocolat #2

Gâteau aux amandes et à l'orange

Gâteau au chocolat de C. Felder

Gâteau au chocolat, amandes et pralines

Gâteau aux pommes et aux amandes caramélisées

Gâteau très moelleux aux amandes, à l'orange et aux pommes de terre

Gâteau moelleux au chocolat et noisettes

Gâteau de carottes ultra moelleux

Gâteau Italien aux amandes

Gâteau fondant au chocolat

Génoise légére aux amandes

Gâteau très fondant aux oranges entières et aux amandes

Gâteau moelleux aux pistaches et aux citrons entiers #4

Gâteau très moelleux chocolat coco sans farine ni gluten

Gâteau ultra fondant aux amandes et cerises
 
Gâteau aux amandes et citron (ou oranges)

Guizadas (petits-fours aux amandes)

 

Harosset de Pessah

Kumquats confits enrobés de chocolat

Macarons de Lenôtre (framboises)

Macarons au café

Macarons aux framboises (la meilleure recette)

Macarons parme à la myrtille

Macarons à la pistache de Stephane Glacier

Maronchinos : petits fours aux amandes

Meringue française inratable

Macarons :  Garniture et ganache pour macarons

Mi-cuit au chocolat

Mousse au chocolat

Mousse de thon ultra rapide

Nougat blanc

Nougat Glacé

Omelette meguina

Orangettes au chocolat

Pralin

Petits fours aux amandes (maronchinos)

Pudding-flan

 

Rochers au chocolat

Roulé au citron

Soupe de fèves fraîches à la coriandre

Torta caprese (gâteau aux amandes et au chocolat)

Truffes au chocolat

Récap en photos des gâteaux de Pessah : clic

Comments

[ntmhm]

avez vous une recette de zaben, une sorte de nougat aux fruits secs préparé en l'honneur de la mimouna dans les communautés marocaines??

[Hélène]

J'aime beaucoup votre blog que je consulte régulièrement pour ses recettes succulentes surtout en cette période de fêtes ! HAG PESSAH SAMEAH VE CACHER à toutes et tous

[Coco]

Ou trouver ce livre merci de me renseigner

[Jocelyne]

Gateau au chocolat de pessah

By Jocelyne assor

6 œufs

200 gr chocolats

7 cas de cacao

1 verre de sucre

1 verre d huile

1 verre d eau

1 vanille

Faire fondre les tout au micro-ondes

Rajouter les six jaunes d'œuf

–retirer Un verre pour le glaçage

Rajouter 7 cas de fécule Et 1 levure

Monter les blancs avec 1/2 verre de sucre

Mélangez le tout délicatement

Four 180 degrés

35 a 40 mnt de cuisson

Une fois cuit Laissez refroidir

Faire le glaçage avec le verre de chocolat restant

[Jocelyne]

recette de boucoutou de pessah

6 jaunes œufs

• 1verre de sucre fin,

• 2 verres en plastique de fecule

• dans un verre pressé un demi citron et rajouté de l eau pour faire un demi verre et mettre au micro ondes 15 secondes, ( c est ca l astuce qui change tout ) blanchir les jaunes d oeufs avec 1/2 verre de sucre mélangé le tout mettre 1 sachet de levure alza, 1 vanille, et quelques gouttes d amandes amères, et 2 c a soupe d huile. mélanger bien le tout pendant 5 mn ensuite montez les 6 blancs en neige avec 1/2 verre de sucre et les rajouté au mélange doucement. mettre au four préchauffé a 150