12 avril 2009
Gâteau de Pessah #5 : Gâteau aux carottes et aux noisettes
J'ai trouvé cette recette dans le livre "Biscuits et petits gâteaux" (édition Marabout) que m'a offert mon amie Judith.
Comme il ne contient pas de farine mais de la chapelure j'ai décidé de le tester pour Pâques (fête pendant laquelle nous ne pouvons pas consommer de gâteau à base de farine) en remplaçant la chapelure par de la farine de matsa et de le fécule de pomme de terre. J'ai obtenu un gâteau très moelleux que nous avons tous apprécié et qui ne contient pas de matière grasse !
INGRÉDIENTS (avec entre parenthèses mes modifications pour Pessah)
Gâteau
- 150 g de carottes finement râpées
- 165 g de noisettes légèrement torréfiées réduites en poudre
- 70 g de chapelure sèche (35 g de farine de matsa pour pessah + 35 g de fécule de pomme de terre)
- 6 oeufs, jaunes et blancs séparés
- 230 g de sucre en poudre
- 2 c. à s. de sherry doux (liqueur cacher pour pessah ou jus d'orange)
- 1 pincée de noix de muscade moulue (ou de canelle que je n'ai pas mis)
Glaçage à l'orange
- 155 g de sucre glace tamisé (je le fais moi même en mixant longuement du sucre en poudre avec un bon mixeur)
- 10 g de beurre ou de margarine ramollie
- 2 à 3 c. à s. de jus d'orange
RÉALISATION
1 Préchauffez le four à 180°. Beurrez légèrement un moule à charnière rond de 24 cm de diamètre. Chemisez la base de papier sulfurisé; farinez les parois.
2 Faire légèrement griller les noisettes puis les moudre.
3 Mélanger dans un saladier les carottes et les noisettes. Ajoutez la chapelure (ou la farine de matsa et la fécule) et la noix muscade ou la canelle, puis mélanger à nouveau avant de réserver.
4 Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la liqueur puis la préparation aux carottes.
5 Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez les en 3 fois au mélange aux carottes. Versez délicatement dans le moule et enfournez pour 50 minutes environ.
Pour vérifier la cuisson, piquez le centre avec une brochette : elle doit ressortir sèche.
Laisser tiédir 10 minutes puis démouler en retirant les parois du moule et transférer le gâteau sur une grille pour le faire refroidir.
6 Pour le glaçage à l'orange, mélangez le sucre glace et le beurre dans un saladier au bain marie en ajoutant juste assez de jus d'orange pour obtenir une sauce un peu liquide. Faire chauffer au bain-marie en remuant sans cesse (je l'ai fait chauffer directement sur ma plaque à feu doux pendant 5 minutes environ).
Quand le glaçage est lisse et luisant, nappez-en le gâteau, complètement refroidi, en étalant avec un couteau à grande lame ou avec un couteau-palette.
Laissez prendre avant de servir
Remarques
- J'ai utilisé des noisettes que j'ai fait griller sur une poêle à feu doux puis que j'ai moulues, mais vous pouvez utiliser de la poudre de noisettes.
- Je n'ai pas mis de noix muscade car mes enfants n'aiment pas et j'ai remplacé la liqueur par du jus d'orange.
- On ne sent pas du tout le goût de la carotte et je me suis bien gardée de dire aux enfants qu'il y en avait avant qu'ils ne goûtent et apprécient !
-Attention : Si vous utilisez de la farine de matsa chmoura elle masque le goût des noisettes j'en ai mis moitié moins en complétant avec de la fécule de pomme de terre, je reessayerai en mettant pus de noisettes et moins de fécule.
- J'ai rajouté dans le glaçage une cuillère à café de jus de citron mais j'ai trouvé que c'était quand même trop sucré !
D'autres gâteaux et glaces pour Pessah : clic ou voir l'index : clic
Recette sans photo : clic
08 avril 2009
Gâteau de Pessah #4 : Gâteau moelleux sans farine au chocolat et aux noisettes
J'ai trouvé la recette de ce gâteau dans le livre "Biscuits et petits gâteaux" des éditions Marabout.
Mon amis Tellou du blog Angel cake l'a fait aussi avec des amandes en poudre à la place des noisettes.
La recette était donnée pour un moule de 20 cm de diamètre j'ai donc modifié les ingrédients pour adapter la recette à mon moule à manqué en silicone qui a un diamètre de 25 cm.
C'est un gâteau idéal pour Pessah et j'ai beaucoup aimé le mélange noisettes chocolat par contre dans ma première tentative la quantité de cacao, trop importante, masquait un peu le goût des noisettes et la cuisson d'1 heure était bien trop longue !
Pour d'autres recettes pour Pâques voir ici : CLIC
RECETTES SANS FARINE ET SANS GLUTEN: CLIC
INGRÉDIENTS (pour un moule de 25 cm de diamètre avec entre parenthèse les mesures initiales données pour un moule de 20 cm de diamètre)
- 180 g de chocolat noir haché (150 g)
- 140 g de beurre doux ramolli ou de margarine (125g)
- 180 g de sucre en poudre (150g)
- 6 oeufs (5 oeufs )
- 240 g de noisettes entières pour moi (200 g)
- 1 sachet de levure chimique (cacher le pessah)
- 2 cuillères à soupe rase de cacao non sucré (40 g)
- 1 c. à c. de cannelle (je n'en ai pas mis)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 170°.
Faire légèrement griller les noisettes et les mixer par à-coup pour ne pas que le mélange devienne huileux.
Séparer les blancs des jaunes.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde.
Battre le beurre ramolli et la moitié du sucre en crème, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les jaunes un à un au mélange précédent en continuant de fouetter entre chaque addition.
Incorporer le chocolat fondu tiédi.
Mélanger les noisettes moulues, la levure (il en existe en cacher le pessah) et le cacao et les ajouter petit à petit à la préparation précédente.
Monter les blancs en neige très ferme avec l'autre moitié du sucre et les incorporer délicatement en 2 ou 3 fois au mélange chocolaté.
Répartir délicatement la pâte dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé ou beurré et enfourner pour 35 à 40 minutes (dans la recette initiale 1 heure !).
Je suis désolée pour la qualité déplorable des photos !
Version de la recette sans photo : clic
01 mars 2009
Swedish tea cakes, des petits biscuits ultra fondants
J'ai trouvé cette recette de petits biscuits sur le très beau blog de Camille Cake in the city .
Ils sont effectivement délicieux et personnellement j'ai vraiment apprécié leur texture moelleuse et fondante.
INGRÉDIENTS (pour 30 petits biscuits)
- 110 g de beurre mou ou de margarine
- 40 g de sucre glace
- 175 g de farine
- 50 g de noisettes torréfiées réduites en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 c à c d'extrait de vanille liquide
- 1 c à c de cannelle en poudre (je n'en ai pas mis)
- 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau (si la pâte est trop sèche)
+ sucre glace pour la déco
RÉALISATION
Préchauffer le four à 160°C - chaleur ventilée.
Fouetter dans votre robot le beurre mou ou la margarine (surtout pas fondu), le sucre glace, le sel, la vanille et la cannelle jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine tamisée et les noisettes moulues.
Former une boule et finir de la pétrir avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse (sans trop la travailler).
Si la pâte est trop sèche ajouter éventuellement un peu d'eau (je n'ai pas eu besoin de le faire).
Diviser la pâte en deux et former 2 boudins.
Les partager en 15 pour obtenir 30 morceaux à façonner en petites boules de la taille d'une noix.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 10 à 12 minutes (Pour rester fondants, les biscuits doivent être à peine dorés en dessous).
Les sortir du four et les laisser refroidir et durcir 2 ou 3 minutes avant de les rouler une première fois dans du sucre glace. Dès qu'ils ont complètement refroidi, les rouler de nouveau dans du sucre glace.
Pour d'autres recettes pour Pourim voir là : clic
Recette sans photo à imprimer : clic
Remarque : si vous enrobez vos biscuits 2 fois dans le sucre glace ils seront très sucrés. Je vous conseille si vous n'aimez pas les gâteaux trop sucrés de les saupoudrer légèrement de sucre glace avant de les consommer
23 décembre 2008
Recettes de biscuits faciles à faire, décoratifs et délicieux avec 3 versions : amandes , noisettes ou coco
J'aime beaucoup cette recette de biscuits, facile à faire, que je varie suivant mes envies et le contenu de mes armoires.
Ces petits biscuits sont moins secs que cette recette : clic mais beaucoup moins gras que les montecaos : clic .
INGRÉDIENTS
- 2 gros oeufs (120 g)
- 3/4 de verre d'huile (15 cl)
- 3/4 de verre de sucre (100g)
- 1/2 verre de coco (35 g) ou 1/2 verre d'amandes ou de noisettes moulues (50 g )
- 1 verre de maïzena (100g)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- amandes concassées, noisettes et pistaches pour la décoration
RÉALISATION
Dans un saladier bien mélanger les oeufs avec l'huile puis y ajouter le sucre, la noix de coco, les noisettes ou les amandes, la maïzena et enfin la farine additionnée de levure ( ajouter la farine en commençant par en mettre 150 g car suivant la qualité de la farine il en faut plus ou moins: la pâte doit être légérement collante).
Former des petites boules (un peu plus petite qu'une balle de ping pong) et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant car elles vont gonfler à la cuisson.
Vous pouvez les parsemer d'amandes concassées aprés les avoir légèrement badigeonnés de blanc d'oeuf ou mettre quelques pistaches ou des noisettes dans la pâte.
Enfourner dans le four préchauffer à 180° pour 15 à 20 minutes
Biscuits aux coco :
biscuits aux amandes avec pistaches ou confiture :
Biscuits aux noisettes :
biscuits aux noisettes avec des pistaches :
Remarque : pour des biscuits plus décoratif , enrouler une petite boule de pâte autour du manche d'une cuillère en bois en serrant la pâte autour du manche puis dans le trou ainsi formé déposer de la confiture et saupoudrer d'amandes concassées
05 mai 2008
Recette de nougat blanc (facile et délicieuse)
Après plusieurs tentatives plus ou moins heureuses ( plutôt moins d'ailleurs !) j'ai enfin trouvé une excellente recette de nougat blanc
Bon c'est très sucré c'est du nougat !!! et on sent bien le goût du miel
Merci donc à Kate du blog Gloubiblog
Ingrédients
- 175 g de miel doux ( j'ai mis du miel toutes fleurs assez doux sinon c'était trop fort à mon goût)
- 300 g de sucre en poudre
- 2 càs d'eau
- 1 blanc d'oeuf
- 200 g d'un mélange de noisettes, de pistaches et d'amandes non salées ( mais vous pouvez ne mettre que les fruits secs que vous aimez)
- 2 feuilles de pains azymes (appelée aussi feuille d'hostie )
Réalisation
Faire revenir les fruits secs au four à 150 ° en commençant par les noisettes et les amandes puis en rajoutant au bout de 10-15 minutes les pistaches qui cuisent beaucoup plus rapidement (surveillez attentivement ça brûle vite ou faite les griller sur une poêle)
Mélangez le miel, le sucre et l'eau dans une petite casserole et faire chauffer très doucement pour faire bien fondre le sucre
Montez la température jusqu'à ce que le sirop atteigne environ 140° -il vous faut un thermomètre- (B.Dauphin préconise 143°,certains 145°)
Retirez aussitôt du feu (attention si votre sirop n'est pas assez cuit le nougat sera trop mou et collant et si vous le laissez cuire trop longtemps il va brûler ou le nougat sera trop dur )
Monter le blanc en neige très ferme et rajouter doucement le sirop : n'ayez aucune crainte votre blanc ne va pas retomber au contraire il va bien monter en moussant
Rajoutez les fruits secs puis versez la préparation dans un moule en silicone ou dans un moule tapissé d'une feuille d'hosties (je n'en avais pas et c'est dommage !!) , tassez et lissez à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère, posez éventuellement une feuille d'hostie par dessus et tassez à nouveau.
Remarque : Si votre nougat est trop mou,avant de rajouter les fruits secs vous pouvez le dessécher au bain-marie, pour cela mettre le nougat dans une casserole sur feu très doux (sur ma plaque à induction th 1) et le dessécher en remuant constamment avec une cuillère en bois en veillant bien à ne pas brûler. A défaut de plaque électrique, ce desséchage de la masse peut être réalisé au bain-marie en posant le récipient sur une casserole d'eau en ébullition.
Quand la masse se détache du fond, la température idéale est atteinte.
Retirer du feu puis rajouter les fruits secs avec une cuillère en bois. (Bernard Dauphin)
Bon si vous les avez ratés pas de panique, ça m'est arrivé !!!! donc allez là
Laissez refroidir au réfrigérateur ou dans votre cuisine s'il fait frais puis coupez en morceaux à l'aide couteau (j'ai trempé la lame dans de l'eau bouillante pour que ce soit plus facile et j'ai fait des croisillons au dessus de mes nougats)
07 avril 2008
Nougat glaçé (parvé ou non) et digression sur les souffrances d'un futur top modèle !
Voila une ancienne recette que je ressors car en ce moment je cuisine moins- en tout cas pas les trucs très sucrés et bien caloriques dont je raffole en temps normal .
Et oui lorsque je me regarde dans la glace je me trouve plus proche d'un croisement entre une bouteille d'Orangina (la petite ronde !) et une grosse poire que de Claudia Shiffer ou d'Angelina Jolie (encore qu'actuellement ...!)
J'ai donc courageusement entamé mon 350 ième régime avec l'espoir de pouvoir perdre ces kg disgracieux et bien que mon mari ricane telle une hyène sous prozac dés que je prononce le mot de régime j'ai bon espoir !
J'ai même décidé d'aller courir au Buttes Chaumont, bien que le regard plein de commisération que me lancent les jeunes athlètes, qui y font quotidiennement leur jogging, avec une aisance surnaturelle, éveille en moi des envies de pugilat.
Bon si vous apercevez un gros petit tas essoufflé,en sueur, échevelé, affalé sur un banc au bord de l'apoplexie, lors d'une promenade dans ce parc sublime mais rempli de pentes ardues, il y a des chances que ce soit moi : surtout n'ayez pas l'air apitoyé !!!
Le vélo c'est pas mal non plus , mais pourquoi y a-t-il autant de montées dans mon quartier ?
Et puis les chauffards irascibles qui vous insultent lorsque vous sortez des pistes cyclables - à cause d'autres crétins chauffards qui les encombrent - me font regretter l'époque où ces mêmes maroufles m'auraient jeté un regard transi assorti d'un sourire se voulant ravageur (c'était il y a fort longtemps !)
Je me demande si je vais aller assister à ces fameuses réunion ww mais l'éventualité, même peu probable (on ne se gausse pas !), de me faire huer en cas de prise de poids tempère mon enthousiasme naturel
Bon soyons positives je vais y arriver toute seule et Claudia, Naomie, Gisèle et compagnie pourront aller se rhabiller (pour une fois ça les changera!) : j'ai toute une série de régimes parfois surprenants mais infaillibles donnés et testés par les copines (qui n'ont pas maigries d'ailleurs mais MOI j'aurai plus de volonté !)
En attendant voila une des responsables de ma catastrophique légère surcharge pondérale : cette glace est sublime surtout si comme moi vous aimez le pralin et les pistaches .
Tous ceux qui ont eu l'incroyable privilège et la chance inouïe de la déguster chez moi m'ont suppliée à genoux de leur donner la recette en me promettant une reconnaissance éternelle !
Petit veinard je vous la donne sans rien en retour et j'espère que vous êtes conscient de votre chance !
Pour les puristes je sais qu'un vrai nougat est fait sans jaune d'oeuf mais d'abord on goûte et après on discute !
INGRÉDIENTS
- 3 oeufs
- 4 dl de crème fleurette (ou de nutrifil mais dans ce cas mettez très peu de sucre)
- 75 g de sucre
- 100 g de miel d'acacia
- 100 g de pralin (la recette est ICI )
- 50 g d'amandes
- 50 g de noisettes
- 50 g de pistaches
RÉALISATION
Faire griller les pistaches d'une part et les amandes et les noisettes dans une poêle, les poudrer de sucre et laisser caraméliser (attention : les pistaches grillent très vite il faut donc utiliser un feu doux et ne pas les griller en même temps que les amandes)
Fouetter les blancs en neige très ferme puis ajouter le miel bouillant.
Ajouter le reste du sucre aux jaunes et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer les blancs au mélange jaunes + sucre
Mettre la crème fraîche au congélateur un moment pour qu'elle soit très glacée et la fouetter en chantilly puis l'ajouter à la 1ère préparation.
Rajouter enfin le pralin et les fruits secs caramélisés grossièrement concassés
Mettre dans un moule ou pour avoir des petites glaces individuelles dans des moules à muffins ou dans des petits moule à brioches que vous pouvez éventuellement badigeonner de chocolat fondu avant d'y verser votre nougat
Mettre au congélateur au moins 1/2 journée avant de servir.
Vous pouvez arroser d'un coulis de framboises, d'un coulis de fruits rouges ou de caramel liquide au moment de servir
J'avais rajouté une fois des fruits confits mais, congelés, ils étaient durs et désagréables à manger je n'en mets donc plus
03 avril 2008
Muffins noisettes chocolat
J'adore les muffins et les noisettes et cette recette est un mélange de celles que j'ai testées
On peut éventuellement y ajouter du pralin ou remplacer une partie des noisettes par du pralin : je l'ai fait mais je n'ai pas trouvé que ça modifiait vraiment le goût des muffins !
Ingrédients (pour 12 gros muffins) :
* Mélange 1 :
- 200gr farine+ 100 gr noisettes grillées et moulues (pas trop finement)
- 2 verres (100 g) de pépites de chocolat (j'utilise trés souvent du chocolat que je concasse pour avoir de plus gros morceaux)
- 1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate (facultatif)
- 1 bonne pincée de sel fin
* Mélange 2 :
- 200 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 100 g de beurre fondu ou tres mou (ou de margarine)
- 20 cl de lait ou de lait de soja
* Décor:
- quelques amandes concassées
Préparation :
Préparer le mélange 1 (sec) dans un saladier ; bien homogéniser.
Battre les oeufs avec le sucre dans un autre saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu. Ajouter le beurre, la vanille et le lait
.
Verser le mélange liquide (2) dans le mélange sec (1) en remuant très très peu (j'adore les recettes ou il ne faut pas trop se fatiguer à travailler la pâte !!!), il restera des grumeaux, ne pas essayer de les défaire. Verser dans des moules en les remplissant aux 2/3, parsemer de quelques amandes effilées.
Enfourner 20 à 25 mn à thermostat 6 (180°C).
20 février 2008
Rochers au chocolats
C'est bientôt Pourim et j'ai l'habitude de faire toutes sortes de petits chocolats .
Quand tous mes enfants étaient à la maison et que je les préparais à l'avance il ne restait parfois plus grand chose au moment de faire mes michloah manot (petits paniers de friandises , gateaux et boissons destinés aux amis et à la famille) .
Maintenant qu'ils ont grandi je peux les faire sans qu'ils se volatilisent et je congèle les rochers
Cette recette est un peu plus longue mais trés facile et délicieuse
Pralin
pour la confection du pralin c'est là
Rochers
Mélanger 200 gr de pralin à 30 gr de chocolat noir fondu additionné de 20 g de beurre de cacao (j'utilise le pralin bien moulu mais pas liquide quand même, comme sur la photo) .
Quand le mélange a refroidi et durci (mais pas trop ) faire des boules de chocolat de la taille d'une noix en les roulant dans la paume de la main
Les tremper dans une assiette contenant des amandes concassées grillées au four (attention quand vous grillez les amandes :ça brûle trés vite évitez de téléphoner en même temps à votre meilleur(e) ami(e) ! )
Si vous avez du mal à faire adhérer les amandes vous pouvez utiliser un sèche cheveux pour chauffer vos boules ce qui permettra aux amandes d'adhérer plus facilement (merci cadeau pour ce truc)
Mettre les boules pour une heure au congélateur
Faire fondre 150 gr de trés bon chocolat noir au bain marie , sortir les boules du congélateur et les tremper dans le chocolat fondu
Les poser au fur et à mesure sur une feuille de papier sulfurisée et laisser refroidir
Conserver au réfrigerateur mais sortez les 1 heure avant de les déguster
Voir les petits chocolats pralinés
remarque : l'abus de chocolat est mauvais pour la ligne mais excellent pour le moral
Remarque : J'ai rajouté du beurre de cacao dans le pralin des rochers que j'ai refait car j'en ai eu du cacher par une amie : c'est meilleur (j'en ai mis 30 gr environ pour 200 gr de pralin et 50 gr de chocolat)
13 février 2008
Pralin
J'adore le pralin que je mangerais volontier à la petite cuillère .
J'en utilise beaucoup car nous en sommes tous trés friands pour
- faire des glaces ou un nougat glaçé
- pour l'incorporer dans une crème chantilly ou dans du nutrifil pour fourrer ou décorer une génoise
- pour le cake au pralin
- pour faire des rochers au chocolat ou des petits chocolats pralinés
Ingrédients ( le pralin conserve sans problème au réfrigérateur et supporte trés bien la congélation)
- 500 gr de noisettes décortiquées grillées (ou d'un mélange de noisettes et d'amandes)
- 400 gr de sucre en poudre (normalement il faut le même poids de sucre et de fruits secs mais je trouve que c'est trop sucré )
- 2 cuillères à soupe de miel
Préparation
Si les amandes et les noisettes sont crues faites les griller au four à feu moyen ( th 150°) en surveillant la cuisson au bout de 15 min . Je préfère acheter des noisettes grillées décortiquées sans peau ( et NON salées on en trouve dans toutes les épiceries cacher)
Dans une casserole mettre le sucre et faire caraméliser sans eau et surtout sans remuer ni toucher le sucre mais en agitant la casserole pour le répartir .(surveiller attentivement ça brule trés vite !!!)
Dés que le caramel est blond ajoutez le miel, verser les noisettes dessus , remuer pour bien répartir le caramel sur les noisettes puis verser la préparation sur un marbre et laisser refroidir
Concasser grossièrement ce nougat et le mixer au mixeur jusqu'à obtention soit de granulés , soit d'une pâte molle mais épaisse , soit d'une pâte trés onctueuse suivant l'utilisation que vous en ferez
Vous pouvez visualiser les pâtes obtenues : la première est granuleuse et servira pour les rochers au chocolat ,le cake au pralin , etc... , la deuxième beaucoup plus onctueuse , presque liquide pour le nougat glaçé ,une glace au pralin ou pour fourrer les chocolats pralinés
Voici les pots que j'ai obtenus avec 500 gr de noisettes (le 4eme pot s'est mystérieusement volatilisé le pralin doit posséder des propriétés qui m'échappent !!!!!!)
05 février 2008
Cake noisette chocolat
J'aime beaucoup le goût des noisettes grillées (que je préfère aux amandes ) et je suis une vrai chocolat addict
Lorsque j'ai goûté ce gâteau chez une amie je me suis empressée de lui demander sa recette que j'ai par la suite légèrement modifiée
C'est un gâteau trés simple à faire, vraiment délicieux et toutes les personnes qui ont eu l'occasion de le goûter l'ont apprécié
Ingredients
-6 oeufs
-1 verre de sucre
-1 verre de farine
-1 verre de noisettes moulues (je les ai faite griller 15min au four )
-1/2 verre d'huile et 1/2 verre d'eau
-1 sachet de levure chimique
-1/2 tablette de chocolat râpé (j'ai mis une tablette entiere)
-1 et 1/2 tablettes de chocolat pour recouvrir le gâteau (j'ai melangé avec 1/2 verre de nutrifil ou 5 cl de crème fraîche)
-des amandes éffilées ou concassées pour décorer
Préparation
Prechauffer le four à 180 °
Battre les blancs en neige BIEN FERME puis ajouter progressivement le sucre pour obtenir un mélange ferme et brillant,ajouter les jaunes, les liquides et finir en incorporant délicatement les noisettes la farine additionnée de levure et le chocolat rapé
Verser cette préparation dans un moule recouvert de papier sufurisé
Cuire environ 45 min
à la sortie du four étaler le chocolat fondu eventuellement additionné de crême fraîche sur le gateau puis parsemez d'amandes effilées ou concassées grillées
Comme j'ai utilisé de trés gros oeufs j'ai utilisé comme verre un pot de confiture bonne m..an pour un moule d'environ 25 cm sur 33 cm
la 1ere fois j'avais des oeufs moyens et j'ai utilisé un verre de 15 cl environ (verre ikea )
