04 février 2008

Index des entremets et gâteaux de fêtes

Récap de recettes pour réception ou apéritif

Récap de recettes pour Pourim

 

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Les recettes avec une * contiennent de la crème fleurette ou de la crème parvée type whip montées en chantilly

LES RECETTES EN COULEUR CORRESPONDENT AUX PHOTOS CI-DESSUS

Bavarois à l'orange et au chocolat*

Bavarois aux framboises*

Bavarois à la mangue sur dacquoise noix de coco*

  Bûche au citron de C. Felder

Bûche à la crème mousseline au café

Bûche pralinée parvée

Cheesecake #1 : le plus léger

Cheesecake #2 aux framboises


Cheesecake #3

Cheesecake #4 nappé de crème fraîche

Cheesecake #5 : sans cuisson 

Concorde de G. Lenôtre

Entremets avec ganache au chocolat et crème pralinée*

Entremets ultra rapide au chocolat* (sans cuisson)

Entremets au citron d'Annaelle*

Entremets chocolat-citron: l'Andalousie de la maison du chocolat*

Entremets chocolat-framboise-cerise : Le Moccambo

Entremets meringué au pralin et au chocolat*

Entremets poires-chocolat-pralin avec crème mousseline*

Entremets poires chocolat pralin avec crème fouettée #2*

Entremets individuels meringue-pralin-chocolat*

 Fondant au chocolat recouvert de ganache


Fondant au chocolat et à la crème de marrons

Fondant au chocolat sans beurre et sans farine

Fondant mousseux au chocolat de Laurence Salomon : une des meilleures recettes du blog

Flan pâtissier

Flan pâtissier de C. Felder

Fraisier

Framboisier

Framboisier-bavarois*

Forêt noire*

Gâteau au chocolat magique (3 couches)

Gâteau au chocolat mousseux de C. Felder : Le Bellevue

Gâteau aux petits-beurre à la crème pâtissière au chocolat

Génoise et mousse au chocolat

Meringues pour décoration d'entremets

Opéra aux framboises

Pièce Montée

Roulé au citron de C. Felder

Roulé à la crème mousseline au café

Roulé au praliné

Sapins sablés en chocolat

Tartes aux fraises et à la crème pâtissière (P. Hermé)

Tarte mousseuse au chocolat et aux poires

Tarte mousseuse au chocolat de Christophe Felder

Tarte au chocolat et aux poires

Tiramisu parvé*

Tourbillon aux framboises

 

Top ten des recettes

Merci de bien vouloir me signaler les liens qui ne fonctionnent pas