ganache - Pâtisseries et gourmandises

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ganache

16 février 2013

Petits chocolats fourrés avec une ganache au cointreau et des orangettes et jeu concours

Petits chocolats fourrés avec une ganache au cointreau et des orangettes et jeu concours

Grâce à ce coffret que j'ai reçu des éditions Larousse : clic , contenant un petit livre de recettes, des moules, un thermomètre et différents accessoires, j'ai pu réaliser de délicieux chocolats fourrés, inspirée d'une recette du blog Chocolat à tous...

Posté par piroulie à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, orangette, chocolats fourrés avec une ganache au cointreau

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26 octobre 2008

Tarte aux noix caramélisées avec ganache au chocolat

Tarte aux noix caramélisées avec ganache au chocolat

Voici une excellente recette du livre "Pâtisserie maison" de F. Edelmann, que je n'ai que très légèrement modifiée et que j'ai fait sous forme de tartelettes (j'en ai fait 9) au lieu d'une grande tarte.Elles sont très sucrées mais délicieuses et vous...

Posté par piroulie à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, ganache, tartelette, tarte, noix

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23 avril 2008

Recette de pessah #5 : Gâteau ultra fondant au chocolat sans farine et sans gluten

Recette de pessah #5 : Gâteau ultra fondant au chocolat sans farine et sans gluten

Cette recette est une de nos préférées et j'en fais au moins deux chaque année pour Pâques. INGRÉDIENTS Gâteau - 250 g de chocolat - 150 g de beurre ou de margarine- 200 g de sucre - 5 cuillères à soupe d'amandes en poudre*- 3 cuillères à soupe de fécule...

Posté par piroulie à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremets, Pessah, ganache, parvé, sans farine, sans gluten, gâteau d'anniversaire

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8 février 2008

Fondant au chocolat recouvert de ganache

Fondant au chocolat recouvert de ganache

Je suis addict au chocolat c'est donc un gateau que j'ai testé avec differentes recettes de fondant Celle que je vous donne est une des versions que j'aime beaucoup mais rien qu'à la lire on prends déja quelques kilos !!! Ingrédients : (pour un grand...

Posté par piroulie à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremets, ganache, fondant, gâteau d'anniversaire

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7 février 2008

Ganaches et garnitures pour macarons

Ganache chocolat ( Stephane Glacier ) -25 cl crème fraîche ou de crème parvée (nutrifill ou crème de soja) -1 cuillère à soupe de miel -200 g chocolat noir à 70 % cacao -30 g beurre Faire bouillir la crème fraîche avec le miel puis la verser sur le chocolat...

Posté par piroulie à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, macaron, crème, garniture, blancs d'oeufs

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