J'ai utilisé ma recette la plus classique de crêpes dans laquelle j'ai remplacé 50 g de farine par 50 g de maïzena et j'ai obtenu des crêpes très légères et moelleuses.Vous pouvez bien sûr ne mettre que de la farine si vous n'avez pas de maïzena. INGREDIENTS...

Dans la zone espagnole du Maroc on appelle ces crépes "mafletas" ou "territes" et dans le reste du pays "mofletas".Elles ressemblent un peu au Msemen des marocains mais les mafletas contrairement au Msemen ne se plient pas en quatre (avec et sans jeux...