J'ai utilisé ce façonnage avec une seule branche pour faire des petites hallots complètes. 
C'est chez Angel, fameuse pâtisserie israélienne, que j'avais vu pour la première fois ces petites hallots et j'ai trouvé plusieurs vidéos qui expliquaient comment les faire.
Ce façonnage est facile et rapide à réaliser.
 
Avec 1 kg de farine, j'ai obtenu 16 petits pains avec des pâtons d'environ 110 g .

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Les hallot cuites :

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Une vidéo très clair :


D'autres façonnages de petits pains 

   Façonnage #2         Façonnage #3          Façonnage #4         Façonnage #5

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