Façonnage de hallot ou de petits pains #7 : Tresse à 1 branche

J'ai utilisé ce façonnage avec une seule branche pour faire des petites hallots complètes. 
C'est chez Angel, fameuse pâtisserie israélienne, que j'avais vu pour la première fois ces petites hallots et j'ai trouvé plusieurs vidéos qui expliquaient comment les faire.
Ce façonnage est facile et rapide à réaliser.
 
Avec 1 kg de farine, j'ai obtenu 16 petits pains avec des pâtons d'environ 110 g .

 

 

Les hallot cuites :

Une vidéo très clair :

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D'autres façonnages de petits pains 

   Façonnage #2         Façonnage #3          Façonnage #4         Façonnage #5

                  

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Comments

[FursikMC]

La technique est bien bravo pour tes pâtons bien réguliers mais juste sur le coup de la dorure il ne faut pas faire une omelette dessus ... Bravo sinon pour tout le reste

[Yael]

La recette des halott est super, elles gonflent bien et une bonne odeur s'en degage. Je ne me suis pas lancee dans la dorure au blanc d'oeuf mais j'essaierai si D. veut.

Merci et shabatt chalom

[Yael]

Tressage super !!!!!!!!!!! tous vos faconnages sont magnifiques et je les copie regulierement. Merci de vos bons conseils.

[Alex]

Merci pour ce tressage, je manquais d'imagination pour mes petits pains.

Les photos m'ont beaucoup aidées :)

[mamylor]

Merci,

Doux dimanche à toi