Façonnage de hallot ou de petits pains #7 : Tresse à 1 branche
J'ai utilisé ce façonnage avec une seule branche pour faire des petites hallots complètes.
C'est chez Angel, fameuse pâtisserie israélienne, que j'avais vu pour la première fois ces petites hallots et j'ai trouvé plusieurs vidéos qui expliquaient comment les faire.
Ce façonnage est facile et rapide à réaliser.
Avec 1 kg de farine, j'ai obtenu 16 petits pains avec des pâtons d'environ 110 g .
Les hallot cuites :
Une vidéo très clair :
D'autres façonnages de petits pains
Façonnage #2 Façonnage #3 Façonnage #4 Façonnage #5
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Commentaires sur Façonnage de hallot ou de petits pains #7 : Tresse à 1 branche
- Chère Piroulie.
Grace à toi, je fais souvent ce tressage que je trouve joli ET rapide. Tu vas me dire que je te demande toujours des chiffres et des mesures mais tes pâtons de 110gr tu les fait de quelle longueur chacun avant de tresser? Merci de ta réponse car je voudrais m'avancer un peu pour les fêtes. Des bises
)
Ma première tentative m'avait un peu découragée .... très belle journée et bisous.
en effet c'est très pratique et rapide,
en général, je façonne de cette façon à un mouvement peès,
merci pour tout tes conseil piroulie!