Je prends la place de ma mère pour vous donner cette recette d'un plat que je réalise très régulièrement.
Il est inspiré d'une recette du livre Quick and Kosher : Meals in minutes de Jamie Geller (excellent livre de recettes cacher).

Le poulet préparé de cette façon est délicieux, assez facile et rapide à préparer.
Le citron et les herbes le parfument à merveille et vous pouvez remplacer le thym par du basilic ou du romarin si vous préférez ces herbes aromatiques.

Si vous mettez très peu d'huile (ou pas du tout) vous aurez une recette light !

poulet citron (2)

INGRÉDIENTS (pour 4 à 5 personnes)

- 1 poulet de 1.2 kg environ ou 4 cuisses
- 2 grosses carottes
- 1 gros oignon
- 2 branches de céleri
- 3 à 4 branches de persil finement hachées
- 4 à 5 branches de thym frais ou 2 cuillères à café de thym séché
- 2 citrons coupés en tranches
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de jus de citron pour une recette light)
- sel et poivre

poulet citron

RÉALISATION

Préchauffer le four à 180°.
Éplucher les légumes, les couper en petits cubes,et les disposer dans un plat allant au four.
Découper les citrons en tranches.
Couper le poulet en morceaux et glisser entre la chair et la peau du poulet 1 à 2 tranches de citron.
Déposer les morceaux de poulet sur les légumes, arroser d'huile d'olive (ou de jus de citron pour une recette light), saupoudrer de persil et de thym, saler et poivrer.

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Verser 5 cl d'eau dans le plat.
Enfourner pour 1 heure en surveillant la cuisson et en rajoutant de l'eau si nécessaire en milieu de cuisson.

poulet citron (3)

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