Façonnage de petits pains # 2 en forme de fleur tressée : de magnifiques hallots pour épater vos invités !
Ma fille aînée a fait ces petits pains que j'ai trouvé magnifiques
Ils sont idéal pour chabbat ou pour les fêtes surtout si vous avez des invités
Vous pouvez trouver d'autres formes de petits pains là :clic et tous les façonnage là : clic
Il faut peser chaque pâton pour qu'ils aient tous le même poids (environ 80 gr ) puis les partager en 4
Voici quelques photos pour vous permettre de comprendre comment les façonner
vous pouvez cliquer sur les photos pour les agrandir
La branche 1 va au dessus de la 2, la 3 au dessus de la 4, la 5 au dessus de la 6, la 7 au dessus de la 8
Puis la branche qui est au dessus doit passer au dessous au tour suivant :
la branche 4 au dessus de la branche 1, la 6 au dessus de la 3, la 8 au dessus de la 5, la 2 au dessus de la 7
Et on recommence encore une fois toujours en alternant : une branche doit être en alternance au dessus d'une autre puis au dessous de la suivante. Lorsque vos petits pains sont tressés il faut rabattre en dessous les morceaux de pâte qui dépassent.
J'ai reçu des mails et des messages pour me demander plus d'explications j'ai donc refait ce façonnage en pâte à modeler (merci à Laurence de me l'avoir suggéré!)
Les recettes sont là , là ou là avec 1 kg de farine faire environ 20 petits pains
D'autres formes : là
Une vidéo pour vous aider à mieux comprendre :
De nombreux blogs ont utilisé mon façonnage :
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D'autres façonnages :
Façonnage #1 Façonnage #3 Tresses à 6 branches
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Commentaires sur Façonnage de petits pains # 2 en forme de fleur tressée : de magnifiques hallots pour épater vos invités !
- WHOUAH......Alors là whouah, je n'ai qu'un seul mot
S P L E N D I D E.........et c'est ta fille qui les as faites, tu n'as pas de soucis à te faire, la relève est assurée, tu pourras lui dire C H A P E A U pour son travail
Elles sont hors du commun, merveilleuses et tu expliques la techniques divinement bien, merci pour ces splendides photos - bravoma chère Piroulie,
une fois de plus je suis béate d'admiraton devant mon écran. shabatt prochain c'est sur je me lance. Je dois te felciter pour tes explications tu es vraiment tres bonne pedagogue
Il faut absoluement que tu nous fasse un stage de cuisine ou plutot de presentation culinaire , moi je m'inscrit en premier!!
Piroulie , merci pour ta générosité car c'et un vrai signe de générosité de partager don savoir-faire...si,si.si!!!
Piroulie , je t'adore - bravo !Un grand bravo à ta fille !!
J'ai essayé ta technique avec une pâte à brioche mais j'ai craqué au bout du 4ième : c'est joli mais vraiment trop long à faire (j'ai du peser chaque petite branche pour avoir des brioches régulières) par contre le résultat est magnifique
merci pour cette technique
Bisous - Je passais par hazard voir si tu avais posté une nouveauté et qu'est ce que je vois !!!! mes yeux n'en revienne pas encore !!! c'est une technique que je vais apprendre car j'ai bien envie de surprendre moi aussi !!! et c'est parti avec du papier pour commencer !!! Merci pour ce partage.
Bonne soirée
c'est à tomber !! je crois que je vais venir faire un stage de viennoiseries chez toi !
le temps de réserver mon billet et j'arrive ! lol
bises
Alice