19 mars 2008
Hokkaido-milk-buns (succulents petits pains au lait et à la crème fraiche)et digression sur mes clés
Est ce que vous avez remarqué que pile le jour où vous êtes en retard pour aller travailler vos saletés de clefs décident vicieusement de se tapir dans un coin où jamais vous n'auriez l'idée d'aller les chercher ! (réfrigérateur, panier de linge sale, poche du manteau que vous n'avez pas mis depuis 2 ans, le seul sac à main où vous n'avez pas cherché !!!)
Moi ça m'arrive tout le temps .
Je me demande parfois - bien qu'étant une femme très rationnelle ( je suis matheuse ! mais n'ayez aucune crainte ça n'est pas contagieux je le vérifie quotidiennement!!!) - si il n'existe pas dans ma maison un petit génie facétieux qui guette les matins où j'ai du mal à démarrer pour dissimuler avec art le sésame qui me permet d'utiliser ma voiture .
A moins que ce soit un lutin écolo qui souhaite me voir prendre le vélib, ce qui m'arrive parfois mais ça a fait l'objet d'un autre billet !
Bref hier après avoir failli perdre le peu de raison qu'il me reste (c'est la fin de l'année scolaire) j'ai retrouvé les dites clefs dans le lit de mon petit fils (qui soit dit en passant a un QI qui va faire passer Einstein pour un demeuré !)
Est ce que c'est parce que mon porte clés est un ourson presque grandeur nature (pour les retrouver facilement !!!) qu'elles ont attiré mon génie en herbe ou mon régime qui dure depuis 6 jours entiers (oui, je sais, je suis frustrée admirable) m'a-t-il embrumé les neurones ? Le mystère reste entier !
Je me serai bien consolée avec ces succulents petits pains d'origines japonaises mais ils ne sont pas spécialement light et je tiens à conserver les bonnes relations que j'ai établies, en ce moment, avec Cruella ma diabolique et perfide balance!
A vous donc le plaisir de les savourer (avec les kg qui vont avec !)
La recette provient du blog Le pétrin de Sandra ( j'ai indiquée en rouge mes modifications ).
Vous pouvez les faire parvé (en remplaçant beurre et lait par margarine et lait de soja ) ils seront très bons mais pas aussi succulents que la version lactée
L'odeur que vous aurez dans la maison est extraordinaire et c'est une recette que j'essaye de ne pas faire en période de régime sérieux (mon mari ricane !!!!)
Pour d'autres recettes de brioches vous pouvez voir sur l'index des pains et viennoiseries : là
Ingrédients
- 600 gr de farine
- 20 gr de levure fraîche de boulangerie (ou 2.5 cc levure sèche)
- 1 cuillère à café de sel
- 60 gr de sucre (si vous les voulez vraiment sucré 100 gr de sucre )
- 1 oeuf
- 130 gr de crème liquide (ou de nutrifil si vous voulez les faire parvé)
- 220 gr de lait (22 cl)
- 35 gr de beurre à température ambiante (ou de margarine)
- 50 gr de pépites de chocolat noir
Réalisation
Mettre dans la cuve de la MAP (machine à pain) ou dans le bol de votre robot tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et lancer le programme pâte seul
La pâte doit d'abord adhérer au paroi mais finir par se détacher et former une boule élastique et non collante
Former une boule et laisser lever (environ 1 heure si vous n'utilisez pas de map) : la pâte doit avoir doublé de volume
Faites-la ensuite retomber en appuyant dessus et en la pliant sur votre plan de travail fariné et rajouter les pépites de chocolat
Détaillez la pâte en 15 à 18 morceaux environ et former des boules bien régulières
Déposer les boules au fur et à mesure sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone en les espaçant suffisamment. Couvrir avec un linge propre et laisser lever ( mon truc :mettre un petit morceau de pâte crue dans un verre d'eau à température ambiante quand la petite boule de pâte flotte sur l'eau commencer à préchauffer le four)
Préchauffer le four th 6 (180°c).
Dorer les brioches avec du jaune d'oeuf .
Enfourner et cuire environ 15 min: les brioches doivent être dorées
Commentaires
Qu'ils sont beaux ces petits pains
succulent, c'est le mot!
Pas peur, pas peur des kilos !! Pas de balance chez moi, donc pas restriction !!! ;-)
J'adore tes petits pains !
Tu m'as bien fait rire, il fallait au moins ca pour te requinquer! Au moins, tu ne les as pas mises dans la poubelle comme moi, ce qui m'a obligee a trier dans la poubelle. Ne les trouvant pas, j'ai refait un tour de la maison et recherche a nouveau dans la poubelle, ou elles etaient!!! Genial...
Sympa ces brioches surtout que j'adore tout ce qui touche la cuisine asiatique.
En tous les cas je garde l'astuce d'un morceau de pâte crue dans un verre d'eau, c'est pas bête du tout
Sympa ce petit nom que tu as donné à ta balance!
Je n'en ai pas chez moi, mais quitte à la prénommer, j'aurais cherché un truc qui fait plus peau de vache!!!
En tous cas ces petits pains (light ou pas) me font bien envie, ils sont bien dorés, miam!
Emilie tu as bien raison : voila qui est chose faite
merci à toutes pour vos com
bisous
je veux les mêmes au petit dej demain matin
ils ont l'air fameux ces petits pains
quelle mie !
je retiens le truc de la boule de pâte dans l'eau
ma balance repose sous un cm de poussière...c'est plus zen
elles sont bien belles les brioches ( je croyais que le japonais n'utilisaient pas de produits laitiers dansleur cuisine )
et ce qui me fait vraiment plaisir dans le texte c'est clefs écrit avec un F comme je l'ai appris à l'école
et réponse la JF du bandeau, c'est moi avec un truc noir sur la tête ( et merci pour le jeune, ma fille est en master d'économie )
Extra ces petits pains!
Elles ont l'air absolument SUCCULENTES. J'en note immédiatement la recette pour les faire bien bien bien vite. Merci.
Chrys
ils sont tres bien reussis bravo ,j'en voudrais bien un pour demain.
ils sont très beaux
toi aussi tu me donne envie avec tes petites brioches a la creme....
au petit dejeuner c'est un pur delice..
huuuuuuuuuuuuuuuum j'aimerai bien avoir une brioche pour le petit déj.
j'en pique deux pour petit-dej demain, au fait le Fontainebleau c'est du fromage blanc mélangé avec de la crème fouettée, pas très indiqué en période de régime, tu peux le remplacer par du mascarpone ou un peu de crème dans le risotto c'est pas mal, mais pas par du gruyère où alors fondu lol.
bonne nuit.
Ahhhhhh, sublimes !! A dévorer à toute heure de la journée je pense bien !
mmmmh, j'adore ça!!!!
Hum!!! j'adore ce genre de petits pains, quelle mie... miam!!!
haaaaa les résolutions d'avant l'été, cruelle en effet, de faire ce genre de petites choses pour juste les regarder...
trop génial, une autre recette à essayer avec ma Map, et aux pépites aux chocolat en plus, miam, miam
J'adore tes billets : trop cool ! (tu es pas mal gateuse de ton petit fils on dirait)
Tu n'es pas sympa de nous mettre autant de recette halavi, tout le monde n'est pas vegetarien !!!! LOL
Bon ils ont l'air trés bons comme d'hab et je ne les avez pas repéré sur le pétrin
Je vais essayer avec nutriwhip et margarine
Au fait j'ai épaté toute la famille avec ta dernière recette de cheesecake
bisous
en tout cas, une chose est sur, c'est qu'ils sont magnifiques !! je note la recette et je teste dés que j'en aurai le temps (j'ai tellement de recette en attente !!! pfffffffffff)
hummmm j'adore
vraiment splendides! biises
je suis peut-être "nuche" mais qu'est-ce que ça veut dire "parvé"? en tout cas, parvé ou pas,elles font drôlement envie, cces petites brioches!
On dirait de jolis petits coussinets rebondis! (mon fils aussi est un effroyable petit génie, attention Einstein!)
Courage pour le régime, plus que deux jours! (eh eh ;op)
bravo! encore une fois tu ravie nos papilles!
taguée ma belle, viens voir sur mon blog!
Quelle jolie petit pains!! J'en raffole au petit déjeuner! Bonne journée.
J'ai déjà fait ces brioches en utilisant la recette originale et c'était délicieux, donc il va falloir que j'essaie avec tes modifications!!!!
Bisous
merci pour ton petit mot sur gaufrette et berlingot et comme question cuisine je suis curieuse, une petite visite s'impose !!! un vrai régal ces petits pains, très belles photos qui donnent bien envie d'essayer aussi !!!
Tiens j'en ai fait aussi hier!!!! j'essaie ta recette la prochaine fois!
Levana : je ne suis absolument pas gâteuse de mon petit fils, je ne fais que constater une évidence partagée par toute la famille !
Freddy : parve signifie sans produit lactée (ou carné) car nous ne pouvons pas consommer de laitage aprés avoir mangé de la viande on utilise alors de la margarine à la place du beurre et une créme végetale à la place de la chantilly
maida : desolée je ne suis pas fan de tag donc j'y repondrai plus tard
merci à tous pour vos coms
Tu as l'air de beaucoup aimer les brioches avec de la crème fraîche !
Il faut que j'essaye cette recette mais avec les beaux jours qui arrivent enfin je ne crois pas que mes hanches seront ravies
Bon je la mets en favoris car j'ai vraiment apprécié tes falues qui ont disparues à la vitesse de l'éclair
à bientôt
oh ce que ça donne faim! ça semble vraiment délicieux!
trés réussi ces petits pains au lait : Bravoooooo
Une bouchée,rien qu'une!!!
Bises
Nathalie
Bonjour Piroulie,
alors je te rassure l'histoire des clefs ça m'arrive souvent et pas que les clefs je suis toujours à la recherche de quelque chose, un peu tête en l'air !
bon c'est l'heure du goûter je te pique une brioche. je peux ?
bises
Alice
par ici les petits pains patmamy
Ah les clés....Ils sont superbes ces petits pains, absolument parfaits!
Mais ça me semble bien sympathique tout ça!!!!
bises et bonne journée
Hummm ils doivent etre délicieux, j'aime aussi beaucoup les recettes du blog le pétrin !
parfaitttttttttttttttt, bravo
Hummm, j'en croquerai bien un pour mon 4h!
Pourtant je l'avais copié aussi cette recette, mais je n'ai pas encore eu le temps de l'essayer!
Bises
Super ces petits pains. Comme l'été j'ai plus le temps, j'aime bien les recettes de viennoiserie pour se faire plaisir au petit dej !
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