Chocolats fourrés au nougat

Ces petits chocolats sont le résultat d'une première tentative ratée de nougat blanc
En effet j'ai voulu les faire sans utiliser de thermomètre et mon nougat était bon mais trés mou
J'ai donc tenté d'utiliser ce nougat raté pour fourrer des chocolats et le résultat nous a plu (bien que ce soit trés sucré ! )

Former des petits rectangles de nougat et mettre au congélateur 1/2 heure
Faire fondre 150 gr de chocolat noir assez fort en cacao , tremper les rectangles de nougat dedans, les poser sur une feuille de papier sulfurisée posée sur un petit plateau et les remettre au congélo

Retremper une deuxième fois les rectangles dans le chocolat fondu et poser sur une feuille de papier sulfurisé Laisser durcir

J'ai également fourrés des petits coeurs en chocolat en mettant 2 couches de chocolat noir dans mes moules que j'ai placés au congelo pour 1/2 heure entre chaque couche
Je les ai remplis avec des boules de nougat que j'ai tassé pour remplir le coeur et j'ai recouvert le nougat de chocolat noir fondu

Puis de nouveau petit passage au refrigérateur et voila !!

Ma recette chez les copines:
http://www.annouchka.fr/le-nougat-de-lenfer/

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Comments

[philomene]

moi aussi, j'ai raté la consistance mais le goût est parfait et ça va être d'autant plus dur de le conserver

j'ai un thermomètre à sucre et au bout d'une demi heure qu'il ne décollait pas de 121°,j'ai continué la recette Comment fait-on pour atteindre 143°

[rouane]

oui je l'ai raté une fois mais moi je l'ai jeter il etait trop mou !c'est une bonne idée , merci !!!

[leila]

c'est pour la première fois que je lis l'une de tes recettes, j'ai toujours adoré les nougats et voulu en faire mais cela me paraissait difficile je vais essayé les tiennes et j'espère que ca marche. Je voudrais savoir si par sucre en poudre tu voulais dire sucre crystal ou sucre glace? merci

[CClaudia]

J'adore les chocolats fourrés au nougat !!!

Merci pour l'info des fournisseurs en pain azyme, je vais de ce pas faire un tour sur le site Noailles...

[Eva]

Je suis impressionnée ! C'est la gourmandise préférée de ma belle-mère. Je vais m'entrainer à en faire, pis je lui en offrirait !
Merci de tes idées
Biz à bientôt
Eva