05 mai 2008
Chocolats fourrés au nougat
Ces petits chocolats sont le résultat d'une première tentative ratée de nougat blanc
En effet j'ai voulu les faire sans utiliser de thermomètre et mon nougat était bon mais trés mou
J'ai donc tenté d'utiliser ce nougat raté pour fourrer des chocolats et le résultat nous a plu (bien que ce soit trés sucré ! )
Former des petits rectangles de nougat et mettre au congélateur 1/2 heure
Faire fondre 150 gr de chocolat noir assez fort en cacao , tremper les rectangles de nougat dedans, les poser sur une feuille de papier sulfurisée posée sur un petit plateau et les remettre au congélo
Retremper une deuxième fois les rectangles dans le chocolat fondu et poser sur une feuille de papier sulfurisé Laisser durcir
J'ai également fourrés des petits coeurs en chocolat en mettant 2 couches de chocolat noir dans mes moules que j'ai placés au congelo pour 1/2 heure entre chaque couche
Je les ai remplis avec des boules de nougat que j'ai tassé pour remplir le coeur et j'ai recouvert le nougat de chocolat noir fondu
Puis de nouveau petit passage au refrigérateur et voila !!
Commentaires
ca doit etre terriblement bon!!!!
aïe, aïe,aïe, j'en ai l'eau à la bouche. je viens de commander des moules pour les chocolats, j'essaierai bien avec le nougat. J'ai du miel "toutes fleurs" mais je lui trouve un goût très prononcé, qu'est-ce qu'il faut prendre pour que ce soit plus doux, et le sirop de glucose ne peux pas remplacer?
Mounette le gout de miel est vraiment prononcé essaye avec le miel le plus doux peut être celui d'accacia je vais me renseigner car moi même je le referai avec un miel moins fort
severine merci c'est bon mais trés sucré !!
les feuilles de riz, c'est les mêmes que pour les nems ou bien il faut les acheter où?
mounette
Mounette : Non je ne crois pas ce sont des feuilles speciales pour nougat ou calissons et je me suis trompée ça s'appelle feuille d'hostie ou feuille d'azyme
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mfe-azyme_neutre.html
http://www.noailles.com/boutique/prod_Le-paquet-de-4-feuilles-d-hosties-feuilles-azyme-Striees-_000z0MYtl_000z0MYtl_1759.html
bisous
oh lala !!!
mais ce n'est pas possible je crois que je vais boycotter ton blog : des que je l'ouvre j'ai envie de tout mais alors la c'est le summum !!!!
bravo ma piroulinette je t'embrasse fort et je vous souhaite de partager ces friandises dans les joies et la sante
Merci pour tes commentaires!!!!!
Pour te répondre, les pépites de caramel se trouvent toutes prêtent au rayon levure, dans des petits pots en plastique, sous la marque: Vahiné "Top dessert". ( tu as aussi chocolat)
Voila, essayes-les, c'est super bon, et puis tu peux en mettre partout.
Bonne journée.
feuilles de riz
ah oui, d'accord, je comprends mieux, c'est la pellicule blanche que l'on trouve de chaque côté du nougat. merci et bonne continuation, envoie nous encore beaucoup de recettes comme celles-ci, tant pis pour les kgs
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm, le chocolat
j'adore
miam miam
alors la je craque!!!
Ton blog est excellent! et tes recettes plus belles les unes que les autres!!
Merci aussi pour tes commentaires sur mon blog, ça me fait très plaisir!
Miam miam, que tout ça est tentant !!!!
Bravo
c'est trop bon!! j'adore ça!
oh trop beau il faut à tout prix quej'en fasse un jour. j'adore le nougat
un vrai délice pour les yeux et papilles
Mmm j'adore ça !
Ca me donne envie de rater du nougat!
alors là mes papilles s'affolent :-) je prends un deux trois allez tous
l'essentiel pour moi et justement que çà soit très sucré lol merci
Je suis impressionnée ! C'est la gourmandise préférée de ma belle-mère. Je vais m'entrainer à en faire, pis je lui en offrirait !
Merci de tes idées
Biz à bientôt
Eva
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