07 février 2008
Petites galettes salées
Encore une recette de ma mère trés connue au Maroc (la recette pas ma mère!!)
Chacun a sa version et affirme que c'est LA VRAIE !.
Moi j'apprécie beaucoup celle ci : les galettes sont légères , croustillantes et trés peu caloriques
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 1 oeuf
- 2 càs de sucre
- 3/4 de verre d'huile
- 1 et 1/2 càc de sel
- 1 càs de graines d'anis
- 1 càs de graines de sésame
- 1 et 1/2 paquet de levure chimique
- environ 1 verre d'eau + 1 verre de vin blanc
Préparation
Dans un saladier mélanger tous les ingredients et travailler la pâte qui doit être souple mais pas du tout collante (rajouter de l'eau si necessaire ou de la farine si la pâte est trop collante)
La laisser reposer 1/2 heure
L'étaler finement et faire des bandes d'environ 15 cm de large que vous allez passer à plusieurs reprises dans la machine à pâtes pour obtenir une pâte trés fine (pas du papier à cigarette quand même ! ).J'utilise l'ouverture la plus large de ma machine ce qui me donne une pâte trés fine
Passez une roulette (pour faire des petits trous ) ou piquez à la fourchette la pâte . Découper des ronds d'environs 8 cm de diamètre avec un verre ou un emporte piece
Faire cuire à 180° pendant 15 à 20 minutes (surveiller la cuisson)
Commentaires
Ca m'a l'air tres bon
comme d'habitude, tu m'epates.
Si l'on n'a pas de machine peut-on etaler la pate au rouleau? Penses tu que le resultat sera aussi concluant?
Bisous
Loulaoups
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=417812&pid=7872250
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
