07 avril 2008
Nougat glaçé (parvé ou non) et digression sur les souffrances d'un futur top modèle !
Voila une ancienne recette que je ressors car en ce moment je cuisine moins- en tout cas pas les trucs très sucrés et bien caloriques dont je raffole en temps normal .
Et oui lorsque je me regarde dans la glace je me trouve plus proche d'un croisement entre une bouteille d'Orangina (la petite ronde !) et une grosse poire que de Claudia Shiffer ou d'Angelina Jolie (encore qu'actuellement ...!)
J'ai donc courageusement entamé mon 350 ième régime avec l'espoir de pouvoir perdre ces kg disgracieux et bien que mon mari ricane telle une hyène sous prozac dés que je prononce le mot de régime j'ai bon espoir !
J'ai même décidé d'aller courir au Buttes Chaumont, bien que le regard plein de commisération que me lancent les jeunes athlètes, qui y font quotidiennement leur jogging, avec une aisance surnaturelle, éveille en moi des envies de pugilat.
Bon si vous apercevez un gros petit tas essoufflé,en sueur, échevelé, affalé sur un banc au bord de l'apoplexie, lors d'une promenade dans ce parc sublime mais rempli de pentes ardues, il y a des chances que ce soit moi : surtout n'ayez pas l'air apitoyé !!!
Le vélo c'est pas mal non plus , mais pourquoi y a-t-il autant de montées dans mon quartier ?
Et puis les chauffards irascibles qui vous insultent lorsque vous sortez des pistes cyclables - à cause d'autres crétins chauffards qui les encombrent - me font regretter l'époque où ces mêmes maroufles m'auraient jeté un regard transi assorti d'un sourire se voulant ravageur (c'était il y a fort longtemps !)
Je me demande si je vais aller assister à ces fameuses réunion ww mais l'éventualité, même peu probable (on ne se gausse pas !), de me faire huer en cas de prise de poids tempère mon enthousiasme naturel
Bon soyons positives je vais y arriver toute seule et Claudia, Naomie, Gisèle et compagnie pourront aller se rhabiller (pour une fois ça les changera!) : j'ai toute une série de régimes parfois surprenants mais infaillibles donnés et testés par les copines (qui n'ont pas maigries d'ailleurs mais MOI j'aurai plus de volonté !)
En attendant voila une des responsables de ma catastrophique légère surcharge pondérale : cette glace est sublime surtout si comme moi vous aimez le pralin et les pistaches .
Tous ceux qui ont eu l'incroyable privilège et la chance inouïe de la déguster chez moi m'ont suppliée à genoux de leur donner la recette en me promettant une reconnaissance éternelle !
Petit veinard je vous la donne sans rien en retour et j'espère que vous êtes conscient de votre chance !
Pour les puristes je sais qu'un vrai nougat est fait sans jaune d'oeuf mais d'abord on goûte et après on discute !
Ingrédients
- 3 oeufs
- 4 dl de crème fleurette (ou de nutrifil mais dans ce cas mettez très peu de sucre)
- 75 g de sucre
- 100 g de miel d'acacia
- 100 g de pralin (la recette est ICI )
- 50 g d'amandes
- 50 g de noisettes
- 50 g de pistaches
Préparation :
Faire griller les pistaches d'une part et les amandes et les noisettes dans une poêle, les poudrer de sucre et laisser caraméliser (attention : les pistaches grillent très vite il faut donc utiliser un feu doux et ne pas les griller en même temps que les amandes)
Fouetter les blancs en neige très ferme puis ajouter le miel bouillant.
Ajouter le reste du sucre aux jaunes et fouetterjusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer les blancs au mélange jaunes + sucre
Mettre la crème fraîche au congélateur un moment pour qu'elle soit très glacée et la fouetter en chantilly puis l'ajouter à la 1ère préparation.
Rajouter enfin le pralin et les fruits secs caramélisés grossièrement concassés
Mettre dans un moule ou pour avoir des petites glaces individuelles dans des moules à muffins ou dans des petits moule à brioches que vous pouvez éventuellement badigeonner de chocolat fondu avant d'y verser votre nougat
Mettre au congélateur au moins 1/2 journée avant de servir.
Vous pouvez arroser d'un coulis de framboises, d'un coulis de fruits rouges ou de caramel liquide au moment de servir
J'avais rajouté une fois des fruits confits mais, congelés, ils étaient durs et désagréables à manger je n'en mets donc plus
Commentaires
J'adoooore !!
merci pour cette recette!J'ai envie de sauter sur l'écran pour dévorer ce nougat glacé!Bravo il est réussi et je ne vais pas tarder à l'essayer.Merci pour toutes ces recettes appétissantes.
nougat glacé
Chavoua tov
Je viens de découvrir votre site il est magnifique.
Par contre je n'arrive pas à visualiser la recette du nougat glacé.
D'avance merci et kol hakavod
Quelle belle glace, je fonds !
Olala miam, moi je veux bien goûter !!! Tu dois perdre beaucoup de poids ? Je ne savais pas que tu faisais des efforts là-dessus, je compatis car ça ne doit pas être évident :(
Bises et courage,
Moi je ne suis pas au régime : j'ai le droit à une part??
miam j'ai le souvenir du nougat glacé d'un copain...c'est divin!
J'ai une envie de glace, là, maintenant à la vue de cette merveille, bon courage pour ton régime
J'adore te lire, tu as une façon naturelle de raconter et d'écrire si drôle que je me gondole et je ris toute seule, mais c'est trés agréable... surtout ne changes rien..... faire attention aux kilos c'est bien, mais c'est mieux de bouger... et c'est ce que tu fais, aprés tu as meilleur conscience pour déguster une bonne glace, elle me semble délicieuse... c'est une chose que je ne fais pas la glace, mais de la voir chez toi, cela me fait envie d'essayer...
Quant aux kilos, moi j'en ai tant accumulé depuis si longtemps que je ne me regardes plus...
Pensées gourmandes...
Ce nougat à l'air sublime ! En plus tous ces ingrédients (à part le sucre qu'il faudrait remplacer par le glucose) sont compatibles avec le régime Montignac, tu connais ? Je l'ai fait quelques temps et il a bien marché, j'en ai gardé maintenant les "grands principes" et je n'ai pas repris de poids depuis plusieurs mois...
Laisse Gisèle et Claudia de côté, l'heure est au plaisir...et ben tant pis s'il ne rime pas avec sveltesse!!! Je me serais volontiers régaler! Aller courrir aux Buttes Chaumont, je t'admire...moi rien que d'y monter, et je suis crevée! Bon courage!
Désopilant
J'adore le ton de tes billets.
Tu as un style plein d'humour que j'apprecie beaucoup et pour être moi aussi concernée par le problème des kilos superflus je te comprends tout à fait !
J'adore le nougat glaçé mais je l'ai toujours fait avec les blancs uniquement.
Je veux bien venir le gouter pour comparer !!!
Hanlala!!! comme ce devait être bon!!
Ah! Ces kilos...
Pour le régime ma Piroulie je compatis vu que j'ai moi aussi du mal à perdre mes kilos...
Enfin parcourir des blogs tels que le tien, c'est toujours un plaisir pour les yeux et les papilles, mais une torture pour la ligne!!!! :)
Très drôle !
Bon ben je comprends que tu ais du mal à maigrir avec ces recettes !!!! moi je n'y resisterais suremment pas
Promis si je te croise aux Buttes je prendrai un air impressionné, admiratif,transi aussi à condition que tu m'offres une de tes glaces
Si je cours avec toi je t'assure que ça t'enlevera rapidement tous tes complexes
J'ai vraiment réussi les glaces au caramel et à la menthe
merci et bisous
quelle divine glace !!!!!!!!!!! on tente ? on tente pas ? si si on tente et on retente, j'adore le nougat glacé alors ta recette file tout droit dans mon classeur.
Courage pour ton régime. Et puis un tit truc : au lieu de te dire que les gens qui courent à coté de toi te regarde avec commisération, dis-toi plutôt qu'ils t'envie d'être bien dans ta peau comme tu est !! moi je positive toujours, ça donne la pêche !! mais bon, la pêche tu l'as déjà ça se sent dans tes billets.
bisous
malgrés les calories!!
je suis désolée mais faut bien se faire plaisir l'excuse (rire)!!
ca m'a l'air terriblement bon!!!!!!!
même si je ne suis pas "puriste", je veux bien goûter!
Quand c'est si bon c'est permis, même sans exercice après!
tu es toute pardonnée :-)
bisous
Je vais faire cette recette rapidement car elle me donne trop envie et cette croute chocolatée!!
J'aime ta plume ...
Tant pis pour le maillot , je metterai un pareo un sombrero , des stillettos ou même des rideaux ...
Bon courage pour le regime... en ete ca devrait etre plus facile... avec des glaces comme ca pardi... Qui pourrait y resister!?
je ne connais pas le nougat glacé, shame on me!
je regarde même pas la recette...chez moi aussi l'orangina est dans le miroir d'en face
WOUAAAAAAHHH! encore une recette à tester!!! moi, c'est pas une bouteille d'orangina, mais .......euh, j'dirais pas combien. Bon, je file faire mon prâlin.
C'est terriblement bon ça le nougat glacé!!!Sinon ton article m'a fait mourir de rire, et oui , on est gourmande ou on ne l'est pas :-)
excellente soirée à toi
Merci
pour la gentillesse de vos commentaires dont certains m'ont fait bien rire !
Bisous à toutes
comment veux-tu résister à un truc pareil?...t'as u ne volonté que je n'ai pas!
Piroulie , entre le periph et les buttes chaumont tu n'as vraiment pas de chance. Pars vivre a la campagne!!!
Ton nougat glacé , testé dejà une bonne douzaine de fois m'a valu la reconnaissance de mes pairs mais aussi le droit de passer mon apres midi d'hier chez une amie pour en faire pour cinquante personnes( doses quadruplées)...merci Piroulie!!! Enfin quand on aime on ne compte pas !
wwwaaaaaaaaaaaaaaaaaw ça doit etre trés trés bon.
Aller, je t'encourage dans ta perte de poids, et je me joins à toi dès mercredi, c'est pas le tout... les vacances arrivent et si ma mère me voit dans cet état, elle est capable de me mettre à la diète pendant mes vacances, les 3 semaines de l'année ou je me GAVE de toutes ces bonnes choses qu'on ne mange qu'en France, et là c'est la cata...
Donc tu en auras du soutient!!!
Sinon, ta glace a l'air très bonne, mais dans ce projet qui est le mien, je ne m'attarderait pas trop à la regarder, ca me fait trop de mal!
j'adore le nougat glacé!!! et tes photosssssssssssssssss waw
Je suis née vers les buttes Chaumont, j'y ai joué étént bébé... je n'avais pas l'âge de courrir... ret maintenat malgré les kilos, je n'ai plus l'âge et puis, les régimesz, c'est barbant et d'abord, franchement Naomi et les autres, qui les trouve belles?
à part que je n'ai jamais fait de nougat glacé et que je n'habite pas près des buttes chaumont.... le reste : c'est tout MOI !
courage : claudia, gisèle etc.... leur heure viendra à elles aussi
courage pour le régime je sais ce que sais malheureusement !!! ton nougat a l'air délicieux
Je compatis !
Je suis dans la même situation que toi : aimer cuisiner c'est dur à concilier avec un régime... Je viens de rentrer de vacances et je vais m'y mettre alors bon courage à toi !
une lédende cette histoire ww la seule personne qui connait ton poids, la coatch on ne hue jamais, personne patmamy
Moi comme je suis au régime aussi, je me contenterais juste de regarder la photo du nougat glacé!!!
Pour le jogging, commence doucement et tu verras avec un peu d'entraînement ça ira mieux!
SOLIDAIRE !
Allez, je m'y suis mise aussi depuis ce matin (au régime, pas au nougat...). Je te soutiens moralement...On se tient au courant! Bises.Fred.
une fois de temps en temps ca fait pas de mal !
bises
Tout simplement superbe ;o) La présentation est vraiment très belle, c'est à moi de mettre ta recette dans mes favoris pour l'essayer rapidement ;o)
Bisous,
Alex
C'est une recette pour mon mari, il raffole du nougat glacé et je ne lui en fais jamais. J'aime beaucoup ton humour. Je comprends que tu veuilles perdre des kilos mais STP, ne te compare pas à Noémie, elle a peut-être la ligne mais qu'est-ce qu'elle peut être c*n, prétentieuse et mal embouchée en plus. Sais-tu tout ce que ces dames endurent pour avoir la ligne ? celà en vaut-il le coup quand on sait où on finira tous ? seule la santé peut justifier ces sacrifices inhumains quand on est gourmande.
A plus :)
PIROU : je vais me remettre au blog.... mais vraiment chapeau MME tu es une artiste en plume et en cuisine......bisouxxx RICA
le nougat glacé est une de mes glaces préférées !!! bonjour les calories mais une fois la cuillère dans la bouche on fond et les kilos aussi pour le coup !!!!
bravo et merci
Et hop encore un dessert à tomber, je m'absente un mois et voilà, que des merveilles
MERCI
Hier j'ai fait ce nougat glacé, c'est à tomber tellement c'est bon !
Merci Piroulie de nous embellir la vie grace à ton blog, de nous faire nous prendre pour des déesses en patisserie, bref de nous rendre plus heureuses !
Chantal
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