06 février 2008
Petites galettes sucrées
Cette recette me vient de ma mère . Ces petites galettes sont délicieuses : légères et croustillantes . De plus elles sont idéales en période de régime car elles sont peu grasses et peu sucrées et me permettent d'assouvir mon besoin "pathologique" de sucre
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 1 oeuf
- 3/4 verre de sucre
- 3/4 de verre d'huile
- 1/2 càc de sel
- 1 càs de graines d'anis
- 1 càs de graines de sésame
- 1 et 1/2 paquet de levure chimique
- environ 1 verre d'eau (15 cl )
Préparation
Dans un saladier mélanger tous les ingredients et travailler la pâte qui doit être souple mais pas du tout collante (rajouter eventuellement de l'eau pour avoir une pâte souple)
La laisser reposer 1/2 à 1 heure
L'étaler finement et faire des bandes d'environ 15 cm de large que vous allez passer à plusieurs reprises dans la machine à pâtes pour obtenir une pâte trés fine (pas du papier à cigarette quand même ! )
Passez une roulette (pour faire des petits trous ) ou piquez à la fourchette la pâte . Découper des ronds d'environs 8 cm de diamètre avec un verre ou un emporte piece
Faire cuire à 180° 15 à 20 minute (surveiller la cuisson)
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