Index des recettes de Pessah
Les recettes sans farine de matsa sont en rouge
Il y a dans les commentaires des recettes de mon amie Jocelyne Assor Boccara Albou qui est une fabuleuse cuisinière, je vous conseille de les consulter
Bavarois à l'orange et au chocolat
Bavarois à la mangue sur dacquoise noix de coco
Boules au chocolat et aux amandes
Boules au coco et à l'ananas
Biscuits sablés de Pessah (doigts et couronnes)
Biscuits aux amandes et à la fécule sans farine
Bouscoutou de Pessah :Génoise légére aux amandes
Chocolat praliné
Chocolats fourrés au nougat
Concorde de G. Lenôtre
Congolais (mignardises aux coco)
Entremets chocolat-framboise-cerise : Le Moccambo
Fondant au chocolat et aux noisettes sans beurre ni gluten
Fondant au chocolat sans beurre et sans farine
Fondant au chocolat de marmiton pour Pessah
Gâteau aux amandes et à l'orange
Gâteau au chocolat de C. Felder
Gâteau au chocolat, amandes et pralines
Gâteau aux pommes et aux amandes caramélisées
Gâteau très moelleux aux amandes, à l'orange et aux pommes de terre
Gâteau moelleux au chocolat et noisettes
Gâteau de carottes ultra moelleux
Gâteau Italien aux amandes
Gâteau fondant au chocolat
Génoise légére aux amandes
Gâteau très fondant aux oranges entières et aux amandes
Gâteau moelleux aux pistaches et aux citrons entiers #4
Gâteau ultra fondant aux amandes et cerises
Gâteau aux amandes et citron (ou oranges)
Guizadas (petits-fours aux amandes)
Kumquats confits enrobés de chocolat
Macarons de Lenôtre (framboises)
Macarons au café
Macarons aux framboises (la meilleure recette)
Macarons parme à la myrtille
Macarons à la pistache de Stephane Glacier
Maronchinos : petits fours aux amandes
Meringue française inratable
Macarons : Garniture et ganache pour macarons
Mousse au chocolat
Mousse de thon ultra rapide
Nougat blanc
Nougat Glacé
Omelette meguina
Orangettes au chocolat
Petits fours aux amandes (maronchinos)
Soupe de fèves fraîches à la coriandre
Torta caprese (gâteau aux amandes et au chocolat)
Récap en photos des gâteaux de Pessah : clic
Commentaires sur Index des recettes de Pessah
- Langues de chat
De ma fille dvorah
150gr de sucre
100gr d amandes en poudre
100gr de fécule de pomme de terre
6 œufs
Blanchir les jaunes d œufs avec 100 gr de sucre rajouter la fécule et les amandes
Monté les blancs en neige avec 50 gr de sucre
Mélanger délicatement
À l aide d une poche a douille
Former les biscuit
Cuire 10 minutes a 180 - Gateau au noix. Pour pessah
6 jaunes d œufs
1 verre de jus d orange
1 verre de sucre
1 verre de noix de coco
1 verre de noix concassées
Une tablette de chocolat coupé en petits morceaux avec le couteau
1 levure
1 vanille
1verre 1/4 de fécule
1/2 verre d huile
Tout mélanger
6 blancs d œufs
Battre Les blancs en neige
Avec 3/4 d un verre de sucre
Et mélanger Délicatement
Four 180
Creme au chocolat pour décorer
1/2 d eau
1/2 verre de sucre
50 gr de margarine
Mélanger le tout sur le feu et ensuite
En dehors du feu ajouter un jaune d œuf mixer le tout et étaler sur le gateau cuit
décorer avec des cerneaux de noix - recette de boucoutou de pessah
6 jaunes œufs
• 1verre de sucre fin,
• 2 verres en plastique de fecule
• dans un verre pressé un demi citron et rajouté de l eau pour faire un demi verre et mettre au micro ondes 15 secondes, ( c est ca l astuce qui change tout ) blanchir les jaunes d oeufs avec 1/2 verre de sucre mélangé le tout mettre 1 sachet de levure alza, 1 vanille, et quelques gouttes d amandes amères, et 2 c a soupe d huile. mélanger bien le tout pendant 5 mn ensuite montez les 6 blancs en neige avec 1/2 verre de sucre et les rajouté au mélange doucement. mettre au four préchauffé a 150 - Gateau au chocolat de pessah
By Jocelyne assor
6 œufs
200 gr chocolats
7 cas de cacao
1 verre de sucre
1 verre d huile
1 verre d eau
1 vanille
Faire fondre les tout au micro-ondes
Rajouter les six jaunes d'œuf
–retirer Un verre pour le glaçage
Rajouter 7 cas de fécule Et 1 levure
Monter les blancs avec 1/2 verre de sucre
Mélangez le tout délicatement
Four 180 degrés
35 a 40 mnt de cuisson
Une fois cuit Laissez refroidir
Faire le glaçage avec le verre de chocolat restant
Pour Pessa'h et les jours suivants, j'aimerais faire des Matzot, mais je ne trouve pas de recette. Si vous en avez ce serait bien venu.
Yom tov.