Index des recettes de Pessah

05 février 2008

Les recettes sans farine de matsa sont en rouge

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Il y a dans les commentaires des recettes de mon amie Jocelyne Assor Boccara Albou qui est une fabuleuse cuisinière, je vous conseille de les consulter

Bavarois à l'orange et au chocolat

Bavarois à la mangue sur dacquoise noix de coco

Boules au chocolat et aux amandes

Boules au coco et à l'ananas

Biscuits sablés de Pessah (doigts et couronnes)

Biscuits aux amandes et à la fécule sans farine

Bouscoutou de Pessah :Génoise légére aux amandes

Chocolat praliné

Chocolats fourrés au nougat

Concorde de G. Lenôtre

Congolais (mignardises aux coco)

Crème caramel de P. Hermé

Crème renversée

Entremets chocolat-framboise-cerise : Le Moccambo

Fruits déguisés

Fondant au chocolat et aux noisettes sans beurre ni gluten

Fondant au chocolat sans beurre et sans farine

Fondant moelleux au chocolat

Fondant au chocolat de marmiton pour Pessah

Gâteau aux amandes et à l'orange

Gâteau au chocolat de C. Felder

Gâteau au chocolat, amandes et pralines

Gâteau aux pommes et aux amandes caramélisées

Gâteau très moelleux aux amandes, à l'orange et aux pommes de terre

Gâteau moelleux au chocolat et noisettes

Gâteau de carottes ultra moelleux

Gâteau Italien aux amandes

Gâteau fondant au chocolat

Génoise légére aux amandes

Gâteau très fondant aux oranges entières et aux amandes

Gâteau moelleux aux pistaches et aux citrons entiers #4

Gâteau très moelleux chocolat coco sans farine ni gluten

Gâteau ultra fondant aux amandes et cerises

Gâteau aux amandes et citron (ou oranges)

Guizadas (petits-fours aux amandes)

Harosset de Pessah

Kumquats confits enrobés de chocolat

Macarons de Lenôtre (framboises)

Macarons au café

Macarons aux framboises (la meilleure recette)

Macarons parme à la myrtille

Macarons à la pistache de Stephane Glacier

Maronchinos : petits fours aux amandes

Meringue française inratable

Macarons : Garniture et ganache pour macarons

Mousse au chocolat

Mousse de thon ultra rapide

Nougat blanc

Nougat Glacé

Omelette meguina

Orangettes au chocolat

Pralin

Petits fours aux amandes (maronchinos)

Pudding-flan

Rochers au chocolat

Soupe de fèves fraîches à la coriandre

Torta caprese (gâteau aux amandes et au chocolat)

Truffes au chocolat

Récap en photos des gâteaux de Pessah : clic

Posté par piroulie à 22:09 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : index, Pessah

Commentaires sur Index des recettes de Pessah

recette Matza

Bonjour, et félicitations pour votre site qui m'aide beaucoup!
Pour Pessa'h et les jours suivants, j'aimerais faire des Matzot, mais je ne trouve pas de recette. Si vous en avez ce serait bien venu.
Yom tov.

Posté par karine, 07 avril 2011 à 13:34 | | Répondre

Bonjour,
je découvre votre blog et je le trouve réellement à on goût. Je ne sais pas si je pourrais faire ces merveilleuses recettes, mais je transmet.
Merci, et à bientôt.

Posté par FABSAG, 11 avril 2011 à 21:44 | | Répondre
Langues de chat
De ma fille dvorah
150gr de sucre
100gr d amandes en poudre
100gr de fécule de pomme de terre
6 œufs
Blanchir les jaunes d œufs avec 100 gr de sucre rajouter la fécule et les amandes
Monté les blancs en neige avec 50 gr de sucre
Mélanger délicatement
À l aide d une poche a douille
Former les biscuit
Cuire 10 minutes a 180

Posté par Jocelyne, 12 mars 2013 à 10:03 | | Répondre
- merci beaucoup Jocelyne il faudra que je m'achète une poche à douille, car venant de toi je suis sûre que la recette est excellente
  bisous
  
  Posté par piroulie, 12 mars 2013 à 10:58 | | Répondre
Gateau au noix. Pour pessah

6 jaunes d œufs
1 verre de jus d orange
1 verre de sucre
1 verre de noix de coco
1 verre de noix concassées
Une tablette de chocolat coupé en petits morceaux avec le couteau
1 levure
1 vanille
1verre 1/4 de fécule
1/2 verre d huile
Tout mélanger
6 blancs d œufs
Battre Les blancs en neige
Avec 3/4 d un verre de sucre
Et mélanger Délicatement
Four 180
Creme au chocolat pour décorer

1/2 d eau
1/2 verre de sucre
50 gr de margarine
Mélanger le tout sur le feu et ensuite
En dehors du feu ajouter un jaune d œuf mixer le tout et étaler sur le gateau cuit
décorer avec des cerneaux de noix

Posté par Jocelyne, 12 mars 2013 à 12:06 | | Répondre
- Venant d'une aussi merveilleuse cuisinière c'est une recette à tester
  merci beaucoup Jocelyne
  
  Posté par piroulie, 12 mars 2013 à 12:07 | | Répondre
recette de boucoutou de pessah
6 jaunes œufs
• 1verre de sucre fin,
• 2 verres en plastique de fecule
• dans un verre pressé un demi citron et rajouté de l eau pour faire un demi verre et mettre au micro ondes 15 secondes, ( c est ca l astuce qui change tout ) blanchir les jaunes d oeufs avec 1/2 verre de sucre mélangé le tout mettre 1 sachet de levure alza, 1 vanille, et quelques gouttes d amandes amères, et 2 c a soupe d huile. mélanger bien le tout pendant 5 mn ensuite montez les 6 blancs en neige avec 1/2 verre de sucre et les rajouté au mélange doucement. mettre au four préchauffé a 150

Posté par Jocelyne, 12 mars 2013 à 12:10 | | Répondre
Gateau au chocolat de pessah
By Jocelyne assor
6 œufs
200 gr chocolats
7 cas de cacao
1 verre de sucre
1 verre d huile
1 verre d eau
1 vanille
Faire fondre les tout au micro-ondes
Rajouter les six jaunes d'œuf
–retirer Un verre pour le glaçage
Rajouter 7 cas de fécule Et 1 levure
Monter les blancs avec 1/2 verre de sucre
Mélangez le tout délicatement
Four 180 degrés
35 a 40 mnt de cuisson
Une fois cuit Laissez refroidir
Faire le glaçage avec le verre de chocolat restant

Posté par Jocelyne, 12 mars 2013 à 19:10 | | Répondre
- Jocelyne il va falloir que tu ouvre un site toi aussi. Que de merveilles. Pessah Cacher Vessameah
  .
  
  Posté par coralieboccara, 16 mars 2013 à 23:14 | | Répondre
Ou trouver ce livre merci de me renseigner

Posté par Coco, 14 mars 2013 à 19:09 | | Répondre
- De quel livre vous parlez ?
  
  Posté par piroulie, 14 mars 2013 à 20:42 | | Répondre

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