04 février 2008
Index des Pains et Viennoiseries
Beignets de Hanouka#1
Beignets de hanouka#2 (avec poolish)
Brioches à têtes ( véritable brioche parisienne )
Brioche : Falue normande
Brioche : gâche vendéenne
Brioche : Mona
Brioche de l'Espace
Brioche aux amandes
Brioche de Nanterre
Brioche : hokkaido milk bun
Brioche de Flore
Brioche de Julia Child
Brioche de Pierre Hermé
Brioche roulée au chocolat
Buns à Hamburger
Chinois à la crème pâtissière et aux pépites dechocolat
Cream de parisienne ( petits pains au lait)
Croissants roulés au chocolat (rogeleh)
Façonnage des petits pains individuels
Façonnage de petits pains #2
Façonnage : tresse à 4 branches
Façonnage : tresses à 5 branches
Façonnage : tresse à 6 branches
Falue normande (brioche)
Hallah à l'huile d'olive
Hallah : Pains de chabbat
Hallah au Poolish
Hallah de Roch Hachana
Hokkaido-Milk Buns (petits pains au lait)
Pain de chabbat et des fêtes :
Hallah à l'huile d'olive
Hallah au Poolish
Hallah, Pains de chabbat
Hallah de Roch Hachana
Petits pains de Pourim
Pains de campagne en cocotte
Pain de mie en MAP
Pains complet au Poolish
Pains semi complet au céréales
Petits pains complets aux céréales et flocons d'avoine
Petits pains complets aux olives et aux oignons
Petits pains complets aux céréales avec poolish
Petits Pains Viennois
Petits pains au lait
Petit pain au lait fourré de crème pâtissière : Cream de parisienne
Petit pain au lait et à la crème fraîche :Hokkaido-Milk Buns
Poolish
Rogeleh 1 (petits croissants fourrés au chocolat)
Rogeleh 2 (+ vidéo d'un chef israelien)
Tresse à 4 branches pour hallot
Tresse à 5 branches pour hallot
Tresse à 6 branches pour hallot
Commentaires
navettes
auriez-vous une recette pour faire des navettes (petits pains fourrés au saumon, thon ...)
Merci beacoup.
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