04 février 2008
Index des Pains et Viennoiseries
Beignets de Hanouka
Brioches à têtes ( véritable brioche parisienne )
Brioche : Falue normande
Brioche : gâche vendéenne
Brioche : Mona
Brioche de l'Espace
Brioche aux amandes
Brioche de Nanterre
Brioche : hokkaido milk bun
Buns à Hamburger
Cream de parisienne ( petits pains au lait)
Façonnage des petits pains individuels
Façonnage de petits pains #2
Façonnage : tresse à 4 branches
Façonnage : tresses à 5 branches
Façonnage : tresse à 6 branches
Falue normande (brioche)
Hallots/Pains de chabbat
Halla au Poolish
Hallot de Roch Hachana
Hokkaido-Milk Buns (petits pains au lait)
Pains de campagne en cocotte
Pain de mie en MAP
Petits pains de Pourim
Pains complet au Poolish
Pains semi complet au céréals
Petits pains complets aux céréales avec poolish
Petits Pains Viennois
Petits pains au lait
Petit pain au lait fourré de crème pâtissière : Cream de parisienne
Petit pain au lait et à la crème fraîche :Hokkaido-Milk Buns
Poolish
Tresse à 4 branches pour hallot
Tresse à 5 branches pour hallot
Tresse à 6 branches pour hallot
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